Šis troškinys citrinos ir mėtų dėka pasirodo gaivus, o kajeno pipirai tampa aštrūs. Indas tinka vartoti tiek karštai, tiek šaltai. Vasarą tokį patiekalą galima visiškai paruošti daržovių sultinyje. Pagal konsistenciją tai yra troškinio ir tirštos sriubos kryžius.
Tai būtina
- - 1 litras mėsos sultinio;
- - 250 g cukinijos;
- - po 200 g raudonųjų lęšių, porų;
- - 2 stiebeliai salierai;
- - 2 šakelės mažų pomidorų;
- - 1 saldžioji paprika;
- - 1 citrina;
- - džiovintų mėtų, džiovintų čiobrelių, kajeno maltų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite litrą mėsos sultinio į puodą, užvirkite. Į puodą supilkite raudonus arba geltonus lęšius, troškinkite lėtai virdami.
2 žingsnis
Kol galėsite pradėti ruošti pomidorus - užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite. Supjaustykite mažais gabalėliais. Nulupkite cukiniją, jei oda šiurkšti, supjaustykite ir ją. Porus ir stiebus salierus taip pat reikia supjaustyti mažesniais gabalėliais. Nulupkite papriką iš sėklų ir baltų pertvarų, supjaustykite plonomis juostelėmis. Visas paruoštas daržoves užplikyti karštu augaliniu aliejumi 5 minutes.
3 žingsnis
Kol ruošėte daržoves, lęšiai jau beveik išvirę, į juos siųskite daržoves, 1 šaukštą džiovintų mėtų, čiobrelių, druskos ir pipirų. Užvirkite troškintos sriubą, išjunkite viryklę ir uždenkite keptuvę. Leiskite indui pastovėti 20–15 minučių, kad visos daržovės „susidraugautų“tarpusavyje.
4 žingsnis
Paruoštą karštą gaivų troškinį paskleiskite porcijomis, supilkite su šviežiomis citrinų sultimis, apšlakstykite aukštos kokybės aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi. Jei lauke karšta, patiekite patiekalą atšaldytą, šaltyje toks karštas troškinys gerai sušildys iš vidaus.
