Moliūgas yra ne tik sveika daržovė, bet ir labai skanu. Norėdami įvertinti visus privalumus, turite žinoti, kaip teisingai jį naudoti gaminant maistą. Receptų nėra tiek daug, kiek norėtume, tačiau egzistuojantys nepaliks abejingų. Pavyzdžiui, saldūs ir aromatingi cukatų vaisiai iš moliūgų ir apelsinų.
Tai būtina
- Moliūgas - 1 kg
- Oranžinė - 1 vnt.
- Cukrus - 600 g
- Cinamonas - 1 lazdelė
- Cukraus milteliai - 100 g
- Citrinų rūgštis - 3 - 4 g
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite moliūgą, nulupkite, iš centro pašalinkite visas sėklas pluoštais. Supjaustykite 1, 5 * 1, 5 cm dydžio kubeliais. Įdėkite į nedidelį puodą, įpilkite 500 g cukraus. Viską gerai išmaišykite ir palikite 24 valandoms kambario temperatūroje. Per šį laiką moliūgas turėtų duoti sulčių.
2 žingsnis
Po dienos galite toliau gaminti cukatus. Jums reikia paimti švarų apelsiną, supjaustyti jį gabalais, pašalinti sėklas. Tada sumalkite maišytuve iki vientisos masės.
3 žingsnis
Moliūgų sirupą nupilkite į metalinį kaušą ar nedidelį puodą. Įpilkite cukraus - 100 g, apelsinų tyrės, cinamono ir citrinos rūgšties. Uždėkite ant viryklės ir maišydami masę užvirkite. Įpilkite moliūgų kubelių ir troškinkite tris minutes ant silpnos ugnies. Nuimkite nuo viryklės, atvėsinkite ir pakartokite procedūrą dar du kartus. Baigęs visas sirupas turi būti absorbuotas. Dėkite kubelius į sietą, kad liktų perteklinis skystis, ir leiskite atvėsti.
4 žingsnis
Paruoškite kepimo popieriumi išklotą skardą. Padėkite kubus ant jo taip, kad jie neliestų vienas kito. Pašaukite į šiek tiek atidarytą orkaitę ir laikykite ten, kol išdžius. Temperatūros režimas turėtų būti žemiausias iš visų galimų. Džiovinimo metu turite įsitikinti, kad moliūgas nedega. Jei ima kepti, išimkite, leiskite pastovėti ir vėl padėkite džiūti. Procedūros trukmė priklauso nuo orkaitės funkcijų. Ventiliatoriaus režimas yra idealus, bet jūs galite tai padaryti be jo. Elektrinis džiovintuvas bus dar geresnis.
5 žingsnis
Kai cukatai bus paruošti, juos reikia išimti iš orkaitės ir apvolioti cukraus pudroje iš visų pusių tiesiai ant lakšto. Po to leiskite visiškai atvėsti ir išdžiovinkite kambario temperatūroje. Sulenkite skanėstą į stiklainį ir uždarykite dangtį. Cukruotų vaisių tinkamumo laikas yra 12 mėnesių, tačiau tokie naminiai suvalgomi daug anksčiau.
