Šis trapios tešlos, saldaus meringue ir lazdyno riešutų desertas pasirodo prabangus ir nepaprastai skanus. Kiekviena šeimininkė turėtų atkreipti dėmesį į aviečių pyragą, kad nustebintų savo artimuosius ir svečius, užsukusius išgerti arbatos.
Tai būtina
- 18-20 centimetrų skersmens skaldytų formų ingredientai:
- Pyragui:
- - sviestas - 50 g;
- - labai smulkus cukrus - 25 g;
- - trynys;
- - maltų lazdyno riešutų - 75 g;
- - miltai - 100 g.
- Dėl meringue:
- - labai smulkus cukrus - 175 g;
- - dviejų citrinų žievelė;
- - 4 voverės.
- Papuošimui ir sirupui:
- - avietės - 550-600 g;
- - cukraus pudra;
- - citrinos sulčių pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Kambario temperatūroje sviestą išsukite su cukrumi, suberkite trynį, sumaišykite ir suberkite miltus su maltais lazdyno riešutais. Kruopščiai išminkykite masę - ji turėtų virsti mažais trupiniais. Trumpos tešlos tešlą perkeliame į formą, užmauname ją šonuose ir apačioje, padedame pusvalandžiui į šaldytuvą.
2 žingsnis
Mes išklojame konditerinio popieriaus lapą į formą, įpilame pupelių ar pupelių, kepame pyragą 25-30 minučių. Nuimkite pupeles ir popierių ir kepkite dar kelias minutes, kad tešla pageltų.
3 žingsnis
Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 180 ° C. Meringue cukrų ištirpinkite 75 ml vandens ir virkite 1 citrinos žievelėmis 5-6 minutes.
4 žingsnis
Plakite baltymus iki elastinių putų, labai lėta srove supilkite sirupą, tačiau nesilikite plakę grietinėlės. Pačioje pabaigoje įpilkite antrosios citrinos žievelės.
5 žingsnis
Įdėkite kremą į formą, tolygiai paskirstykite. Kepkite 10 minučių, kad meringue sukietėtų iš išorės.
6 žingsnis
Kai pyragas visiškai atvės, gražiomis eilėmis išdėliokite avietes ir pabarstykite pyragą cukraus pudra. Likusias avietes pertrinkite per sietelį, pagal skonį sumaišykite su citrinos sultimis ir cukraus pudra. Patiekite aviečių sirupo pyragą.
