Saldūs kepiniai arbatai yra nepamainomas nuoširdžių susibūrimų prie stalo atributas. Ypač malonu palepinti savo paties paruoštu kulinariniu šedevru. Vienas iš šių desertų yra alaus tešlos sausainiai.
Kas iš ko bus?
Alaus sausainių tešloje derinamos mielių (pagrindinio ingrediento dėka), trapios trapios tešlos ir lengvai paruošiamos sluoksniuotos tešlos savybės. Kad tešla pasirodytų minkšta, o sausainiai vėliau - raudoni, būtina iš anksto paruošti visus produktus, kuriuos, beje, lengva rasti beveik bet kuriame šaldytuve:
- 400 g šaldyto margarino;
- 1 stiklinė alaus (maždaug 200 ml);
- 4 šaukštai. sijoti miltai;
- 100-150 g cukraus;
- vanilės.
Taip pat naudinga pjaustyti tešlos formas. Jei tokių nėra, galite susitvarkyti su taure ar bet kokiais kitais indais garbanotais kraštais. Jums taip pat reikės patogaus kočėlo ir sieto, kad pabarstytumėte cukraus pudrą.
Kaip gaminti
Virimo procesą reikia pradėti nuo margarino trynimo ant šiurkščios taršos. Tai reikia padaryti greitai, kol ištirps. Toliau milteliai, vanilė ir beveik visas turimas cukrus į didelę talpyklę dedami į margariną. Šiame etape tešlą reikia sumaišyti, rankomis įtrinti į šiurkščius trupinius. Ir tik gavę tokį mišinį, galite į jį įpilti alaus, sumaišyti iki vientisos masės. Tada gauta tešla rankiniu būdu minkoma keletą minučių, kol ji tampa labai minkšta, paklusni, kol nustos plyšti ir trupėti.
Dabar galite pabarstyti stalą miltais ir kočėlu iškočioti tešlą į tokio storio kaip vaiko pirštas blyną. Kūrybiškiausia dalis yra iškirpti sausainių figūras. Likusi tešlos dalis tarp figūrų vėl iškočiojama ir procesas kartojamas. Iš viršaus būsimi sausainiai apibarstomi milteliais iš likusio cukraus. Galite pridėti cinamono. Kad ji nepabarstytų viršuje, lengvai galima perteikti tešlą su kočėlu. Ant kepimo skardos, pabarstytos vandeniu, reikia kepti sausainius 180 ° C temperatūroje 15-20 minučių.
Sūrūs sausainiai
Tokiam saldžiam receptui yra alternatyva. Vietoj cukraus ir vanilės į tešlą dedama paprika, truputis aštriai sūdyto sūrio, čili pipirai ir sezamo sėklos - apskritai viskas, kas suteiks užkandžiui aromatą ir aštrumą. Tokią tešlą patartina mirkyti šaldytuve bent valandai. Iškirptas figūras galima patepti plaktu kiaušiniu, o tada ant viršaus uždėti visus „alternatyvius“ingredientus. Taip pat būtina kepti įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.
Tokius sausainius galima patiekti net su salotomis, kaip sausą karštą užkandį. Jis puikiai papildytas žolelėmis ir bet kokiais padažais.
Saldus receptas derinamas su naminiais džemais ir vaisių gėrimais. Patiekalas įgauna įdomų skonio žaidimą, jei paruoštus sausainius apšlakstysite citrinos sultimis.
