Kreminė mastika yra graži ir valgoma bet kokio pyrago puošmena. Tokios mastikos paruošimas yra gana sunkus procesas: mastika neturi tirpti, plūduriuoti ir ją reikia laikyti ilgą laiką. Mastiką galite gaminti ir namuose.
Tai būtina
- - 8 kiaušinių baltymai
- - 3 puodeliai granuliuoto cukraus
- - 600 gr. sviesto
- - pusė šaukštelio druskos
- - maišytuvas
- - kulinarinis švirkštas
Nurodymai
1 žingsnis
Vienas iš paprasčiausių būdų papuošti gimtadienio tortą yra naudoti sviestinio kremo mastiką, kuriai nereikia daug ingredientų ir kurią paruošti yra labai greita ir lengva. Iš nurodyto ingredientų kiekio galite paruošti apie 1 kilogramą kremo mastikai.
2 žingsnis
Sumaišykite 8 kiaušinių baltymus, 3 puodelius granuliuoto cukraus ir pusę arbatinio šaukštelio druskos, tada mišinį pašildykite vandens vonelėje. Druska yra būtina, kad galų gale ši masė būtų geriau išplakta. Mišinį nuolat maišykite, kad cukrus galėtų greičiau ištirpti. Nukelkite nuo ugnies, tada nuolat maišydami palaikykite šaldytuve.
3 žingsnis
Po to, kai mastų masė visiškai atvės, sumuškite. Tai galima padaryti plaktuvu arba mikseriu.
4 žingsnis
Paimkite 600 gramų kambario temperatūros sviesto ir plakite, kol sutvirtės. Jei mėgstate šokoladą, vietoj įprasto sviesto galite naudoti šokolado sviestą.
5 žingsnis
Ateityje į baltymų ir cukraus mišinį įpilkite plakto sviesto vieną arbatinį šaukštelį, nuolat plakdami jį maišytuvu. Sumaišę sviestą ir baltymų-cukraus mišinį, dar šiek tiek padirbkite maišytuvu, kol bus gautas norimas torto pastos kremo tankis.
6 žingsnis
Paruošta mastika gali būti naudojama torto sluoksniams riebaluoti arba įvairiems dekoracijoms gaminti. Kad mastikos kremas klotų tolygiai ir gražiai, naudokite specialų kulinarinį švirkštą, kuris leis pasigaminti įvairias dekoracijas ar užrašyti ant torto. Taikydami mastiką, įsitikinkite, kad kremas yra tolygiai paskirstytas visame paviršiuje. Kočelė taip pat padės jums pritaikyti mastiką, kuri prispaus kremą prie pyrago ir neleis susidaryti burbuliukams. Mastikos likučius reikia nupjauti peiliu.
7 žingsnis
Užtepę mastiką ir papuošę tortą, pyragą laikykite šaldytuve 12 valandų. Po to tortą galima patiekti.
