Smidrai yra ne tik puikus skanėstas, bet ir tikras antidepresantas bei afrodiziakas. Vienoje iš mažiausiai kalorijų turinčių daržovių yra daug baltymų, joje gausu vitaminų ir mineralų. Šparagai, žinomi nuo faraonų laikų, Rusijos rinkoje pasirodė palyginti neseniai ir iškart užkariavo visų gurmaniškų patiekalų žinovų meilę.
Nurodymai
1 žingsnis
Avokadų ir šparagų salotos Jums reikės: 1 kg šparagų, 2 vidutinio dydžio avokadų, sulčių ir 1 citrinos žievelės, 2 šaukštų. alyvuogių aliejaus, 2 šaukštai smulkiai supjaustytų petražolių, 1 valgomasis šaukštas. kapotų kalendrų, 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytos mėtos, 1 valgomasis šaukštas. baltojo vyno acto, 1/2 šaukšto balzamiko acto, 1 arbat cukraus, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Nuimkite griežtus šparagų galus ir supjaustykite mažais gabalėliais. Įdėkite juos į verdantį vandenį 2-3 minutėms. Tada šparagus nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite.
Supjaustytą avokadą supjaustykite kubeliais ir suberkite į smidrą su citrinos sultimis ir žievelėmis.
Padažu derinkite alyvuogių aliejų, petražoles, kalendras, mėtas, actą, cukrų, druską ir pipirus. Suberkite į salotas ir kruopščiai išmaišykite. Salotas galima patiekti iš karto arba palikti atvėsti 2 valandas.
2 žingsnis
Skrudintos šparagų salotos Jums reikės: 50 ml alyvuogių aliejaus, 2 valg. citrinos sulčių, 12 šparagų daigų, špinatų lapų, 50 g tarkuoto parmezano, 1 valgomasis šaukštas. susmulkinti migdolai 5 minutes patroškinkite šparagus ant silpnos ugnies su citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Dideliame dubenyje sumaišykite špinatų lapus, parmezaną, migdolus ir suberkite smidrus, susmulkintus į mažus gabalėlius. Gerai išmaišykite ir patiekite.
3 žingsnis
Šparagai šoninėje Šis lengvai paruošiamas užkandis nudžiugins jus ir jūsų svečius. Jums reikės: 500 g šparagų, 8–10 šoninės juostelių. Nuplaukite šparagus ir perpjaukite tankius galus. Šoninės juosteles supjaustykite per pusę. Apvyniokite kiekvieną juostelę aplink šparagų daigą, palikdami galus atvirus. Šparagus dėkite ant kepimo skardos ir virkite iki 400 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20–25 minutes. Paruoštą patiekalą patiekite šiltą.
