Šiandien vitrinose gausu įvairiausių visokių skanėstų. Yra didelis pyragų asortimentas; daugelis smaližių mėgsta grietinę. Ypač geras pyragas iš panchos. Labai lengva jį pasigaminti namuose.
Tai būtina
-
- Testui:
- miltų -1, 5 šaukštai;
- kiaušiniai - 2 vnt;
- grietinė - 1 stiklinė;
- granuliuotas cukrus - 1 stiklinė;
- kondensuotas pienas - 0,5 skardinės;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- kakavos milteliai - 2 šaukštai
- Impregnavimui:
- riebi grietinė - 800 g;
- granuliuotas cukrus - 6 šaukštai;
- konservuoti ananasai;
- graikiniai riešutai - 0,5 puodelio.
- Glazūrai:
- sviesto 0,3 kg;
- granuliuotas cukrus - 5 šaukštai;
- grietinės 4 šaukštai
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite tešlą. Paimkite gilų indą ir sulaužykite du kiaušinius, įpilkite granuliuoto cukraus ir sumalkite. Tada supilkite kondensuotą pieną ir grietinę, įpilkite kakavos miltelių, miltų ir kepimo miltelių. Gautą mišinį išmaišykite iki vientisos masės. Tešla turi būti kaip tirštos grietinės konsistencijos.
2 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo skardą ištepkite sviestu ir užpilkite tešlą. Kepimo skarda neturi būti labai aukšta, plokščia. Kepkite plutą, kol suminkštės. Norėdami patikrinti, turite pyragą perverti degtuku - galas turėtų likti sausas. Jei viskas tvarkinga, išimkite pyragą iš orkaitės ir atvėsinkite.
3 žingsnis
Paruoškite kremą ar impregnavimą. Norėdami tai padaryti, paprasčiausiai sumaišykite grietinę su cukrumi ir išplakite.
4 žingsnis
Kai jūsų pyragas atvės, suskaidykite jį į mažus gabalėlius (5x5 arba 6x6 kvadratus).
5 žingsnis
Kiekvieną gabaliuką pamerkite į grietinėlę ir padėkite ant skaidrių ant didelio indo. Pabarstykite plutos griežinėlių sluoksnį smulkintais graikiniais riešutais ir ananasais, taip pat iš anksto supjaustytais gabalėliais. Kai visi ingredientai bus išdėstyti gražioje skaidrėje, įdėkite pončo pyrago indą į šaldytuvą.
6 žingsnis
Kol pyragas vėsta, paruoškite glaistą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę ir cukrų mažame dubenyje. Uždėkite ugnį ir laikykite, kol užvirs. Tada supilkite sviestą ir kartkartėmis pamaišydami virkite apie 3 minutes. Tada atvėsinkite matinį.
7 žingsnis
Atšaldytą pyragą išimkite iš šaldytuvo ir užpilkite glajumi. Tada padėkite jį atgal į šaldytuvą.
8 žingsnis
Bain-marie ištirpinkite šokolado plytelę ir supilkite pyragą ant atšaldyto balto matinio.
9 žingsnis
Viską atvėsus, galima patiekti pyragą „Poncho“.
