Paįvairinkite savo šeimos meniu silkės žuvies barščiais. Šis skanus patiekalas gali būti gaminamas ir gavėnios metu, nes silkės barščiai verdami grybų ar žuvies sultinyje.
Tai būtina
-
- 125 g žuvies;
- 100 g šviežių arba 25 g džiovintų grybų;
- 150 g burokėlių;
- 40 g morkų;
- 40 g silkės;
- 100 g šviežių kopūstų;
- 40 g svogūnų;
- 20 g petražolių šaknų;
- 40 g augalinio aliejaus;
- petražolių ar krapų
- druskos pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite išdžiovintus kiaulinius grybus ir mirkykite keturias – penkias valandas arba per naktį. Išmirkę išvirkite juos vandenyje, kuriame jie buvo.
2 žingsnis
Paruoštus grybus išmeskite kiaurasamtyje. Sultinį nupilkite į puodą, kuriame bus verdami barščiai. Šaldykite grybus šaldytuve ir supjaustykite mažomis juostelėmis.
3 žingsnis
Burokėlius nuplaukite, nusausinkite ir kepkite orkaitėje. Šaldykite, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis.
4 žingsnis
Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite stambia tarka. Susmulkinkite petražolių šaknį. Įdėkite viską į keptuvę ir kepkite augaliniame aliejuje.
5 žingsnis
Susmulkinkite kopūstus. Supilkite žuvį filė ir supjaustykite griežinėliais.
6 žingsnis
Mėsininkas silkę. Nupjaukite galvą, nuimkite vidurius ir tamsią plėvelę, nuimkite odą, išimkite kraigą ir didelius kaulus. Silkę supjaustykite nedideliais gabalėliais.
7 žingsnis
Padėkite grybų sultinio puodą ant ugnies. Kai užvirs sultinys, supjaustytus kopūstus suberkite į puodą ir vėl užvirkite barščius. Virkite jį ant vidutinės ugnies dešimt minučių, tada suberkite burokėlius, troškintas daržoves, žuvį ir grybus.
8 žingsnis
Dešimt minučių užvirus barščius virkite. Tada suberkite supjaustytą silkę ir virkite dar keletą minučių. Nuimkite barščius nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.
9 žingsnis
Supilkite žuvų barščius su silke į dubenėlius. Prieš patiekdami, smulkiai supjaustykite žoleles ir pabarstykite indą.
