Padažai - padažai salotoms, kuriuos galima naudoti su virta žuvimi ar mėsa. Jie yra skysti, pagaminti iš augalinio aliejaus, sauso vyno ar acto ir tiršti, kaip ir gerai žinomas majonezo padažas. Pirmieji dažniausiai naudojami daržovių salotose, antrieji - salotose su žuvimi ar mėsa. Paprasčiausias daržovių salotų padažas gali būti pagamintas paprasčiausiai sumaišius actą su augaliniu aliejumi. Mes jums pasakysime padažo receptą, kuris suteiks unikalų skonį daugeliui patiekalų ir net paprastiems skrudintiems skrebučiams.
Tai būtina
-
- Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- Pirmas
- šaltai spaustas - 100 g
- Konservuotos alyvuogės be kauliukų - 10 vnt
- Nuluptos pistacijos - 20 g
- Česnakas nusilenkia
- ar galite naudoti paprastą žalią spalvą
- bet jaunas
- pusiau sija
- Pusė citrinos
- Stambūs juodieji pipirai
Nurodymai
1 žingsnis
Džiovinkite pistacijas karštoje sausoje keptuvėje, smulkiai supjaustykite. Nuplaukite svogūną, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ar servetėlėmis. Alyvuoges smulkiai supjaustykite, galite naudoti maišytuvą, tačiau nesmulkinkite jų „į košę“, įdare turėtų būti jaučiami alyvuogių gabalėliai.
2 žingsnis
Išspauskite citrinos sultis, išplakite jas su sviestu iki vientisos masės, į mišinį įpilkite juodųjų pipirų, smulkinto svogūno, alyvuogių ir pistacijų. Išmaišykite. Viskas, degalinė paruošta!
