Šis pyragas skirtas nuostabaus juodųjų serbentų skonio ir aromato mėgėjams. Tai ne tik skanu, bet ir daug vitamino C. Jame slypi visas dosnios vasaros žavesys. Pyragas yra ryški šventinio stalo puošmena. Jame derinamos kontrastingos baltojo sniego ir prinokusių juodų uogų spalvos. Jo paruošimo procesas yra gana sunkus, tačiau rezultatas pagerins jūsų nuotaiką ir apetitą.
Tai būtina
-
- Kvietiniai miltai
- kiaušiniai,
- juodųjų serbentų uogienė,
- medus,
- cukraus
- vandens ar sulčių
- želatina (plokštelės),
- kremas
- Juodieji serbentai
- kokoso drožlės.
Nurodymai
1 žingsnis
Sausainis: kvietiniai miltai - 120 gramų, cukrus - 120 gramų, kiaušiniai - 6 vnt., Juodųjų serbentų uogienė - 100 gramų, vanilinis cukrus - 6 gramai.
Kremas: juodųjų serbentų uogienė, želatina - 5 gramai, medus - 100 gramų, sunkusis kremas - 270 gramų.
Įdaras: juodieji serbentai - 200 gramų.
Želė: cukrus - 2 šaukštai, vanduo arba sultys - 80 gramų, želatina (plokštelės).
Papuošimas: grietinėlė - 200 gramų, juodieji serbentai - 80 gramų, kokoso drožlės - 20 gramų.
2 žingsnis
Norėdami paruošti sausainį, išplakite cukrų ir kiaušinius iki purumo. Kruopščiai persijokite miltus ir įmaišykite juos į vanilinį cukrų. Viską gerai išmaišykite.
3 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Gautą tešlą supilkite į riebalais išteptą formą ir kepkite, kol suminkštės.
4 žingsnis
Gatavą biskvitą atsargiai supjaustykite į du pyragus.
5 žingsnis
Kremui - suflė, iš anksto pamirkykite želatiną, išplakite grietinėlę ir švelniai (kad nenusėstų) sumaišykite jas su išmirkyta želatina ir medumi.
6 žingsnis
Apatinį pyragą ištepkite gautu kremu - suflė. Ant grietinėlės uždėkite serbentų uogų ir vėl patepkite grietinėle. Ant viršaus paskleiskite antrą pyrago sluoksnį su uogiene ir grietinėle, stengdamiesi nemaišyti grietinėlės ir uogienės, taip gausite sluoksnius.
7 žingsnis
Norėdami paruošti želė, iš anksto pamirkykite želatiną. Įpilkite cukraus į sultis ar vandenį, padėkite ant viryklės ir užvirkite. Įpilkite želatinos. Viską gerai išmaišykite. Gautą želę atvėsinkite.
8 žingsnis
Torto šonus ir viršutinio pyrago kraštą papuoškite plakta grietinėle pagal savo fantaziją. Centre įdėkite serbentų uogas ir teptuku uždėkite ant jų želė. Gero apetito!
