Virta kiauliena yra puikus patiekalas Naujųjų metų stalui. Jo plonai pjaustytos skiltelės taps stalo puošmena ir puikiu priedu prie sūrio ir dešros riekelių.
Tai būtina
1 kilogramas kiaulienos nugarinės, 1 morkos, 2 skiltelės česnako, druska, malti pipirai, augalinis aliejus
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite morkas, nulupkite ir supjaustykite didelėmis juostelėmis. Nulupkite ir supjaustykite česnaką smulkiais gabalėliais.
2 žingsnis
Kiaulienos nugarinę nuplaukite po šaltu vandeniu ir nuvalykite servetėle. Aštriu peiliu padarykite mažus gilius mėsos pjūvius.
3 žingsnis
Įtrinkite mėsą druska ir pipirais. Į gabalus įdėkite morkų ir česnako gabalėlių.
4 žingsnis
Mėsą šaldykite 6–8 valandas.
5 žingsnis
Įdėkite nugarinę į kepimo rankovę ir padėkite į orkaitę 1-1,5 valandos. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje.
6 žingsnis
Dešimt minučių prieš virimą nupjaukite rankovę, kad susidarytų aukso ruda pluta.
7 žingsnis
Virkite kiaulieną atvėsinkite ir supjaustykite griežinėliais. Gero apetito!
