Burokėlių ir apelsinų karpačas yra lengvas, gaivus užkandis, kuriame gausu vitaminų ir karotino. Pabandę neįprastai derinti pažįstamas daržoves ir vaisius, neliksite abejingi.
Tai būtina
-
- burokėliai - 3 vnt;
- apelsinai - 2 vnt;
- petražolės - 30 gramų;
- kmynų sėklos - 1 valgomasis šaukštas;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai;
- druska
- pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Kmynų sėklas suberkite į nelimpančią keptuvę ir lengvai pamaišykite ant silpnos ugnies. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir toliau kepkite 5-7 minutes. Užuot degę ant dujų, kmynus ir alyvuogių aliejų kelioms minutėms galite įdėti į puodelį ir mikrobangų krosnelę.
2 žingsnis
Nulupkite apelsinus, atsargiai pašalinkite visus baltus pluoštus, supjaustykite mažais griežinėliais ir nuimkite nuo jų plėvelę. Valymo metu leiskite sultims nutekėti į atskirą puodelį.
3 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite burokėlius tekančiu šaltu vandeniu, padėkite į didelį puodą, uždenkite vandeniu, padėkite ant vidutinės ugnies ir virkite, kol suminkštės 1, 5–2 valandas. Nuimkite nuo ugnies. Atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
4 žingsnis
Paimkite 4 patiekimo dubenėlius ir kiekvieną papuoškite burokėliais, pakaitomis su apelsinais.
5 žingsnis
Į pašildytas kmynus su alyvuogių aliejumi įpilkite 2 šaukštus apelsinų sulčių, druskos ir pipirų. Kruopščiai sumaišykite ir gautą padažą supilkite ant burokėlių ir apelsinų. Papuoškite smulkiai supjaustytomis šviežiomis petražolėmis.
6 žingsnis
Burokėliai ir apelsinų karpačai yra puiki vakarienės vietoj salotų pradžia. Be to, šį patiekalą galima patiekti su riekele rudos duonos skrebučių, lengvai sutarkuotų česnaku.
