Slyvų sezone būtinai išbandykite naują pyrago receptą su šiais vaisiais. Vienas iš įdomiausių variantų yra apverstas pyragas. Jis greitai iškepa ir skanus. Be to, net jauna šeimininkė gali susitvarkyti su tokio deserto paruošimu.
Tai būtina
-
- Testui:
- 150 g sviesto;
- 130 g cukraus;
- 2 kiaušiniai;
- 1 kiaušinio trynio;
- 100 ml pieno;
- 170 g miltų;
- žiupsnelio vanilino;
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- druska;
- 50 g maltų migdolų.
- Įdarymui ir dekoravimui:
- 700 g slyvų;
- 200 g cukraus;
- 60 g sviesto;
- 1 puodelis riebios grietinėlės
- 1/4 puodelio cukraus pudros
- migdolų žiedlapiai.
Nurodymai
1 žingsnis
Pasirinkite prinokusias slyvas be žalos. Vaisius nuplaukite ir išdžiovinkite, supjaustykite puselėmis ir pašalinkite sėklas. Į didelę gilią keptuvę suberkite sviestą, ištirpinkite, suberkite cukrų. Maišydami medine mentele, virkite mišinį, kol ant paviršiaus pasirodys burbuliukai. Švelniai, atsargiai, kad nesudegtų rankos, įdėkite slyvas į keptuvę, nupjaukite. Gražiai išdėstykite vaisius - pavyzdžiui, lygiomis eilėmis arba spirale. Lengvai nuspauskite kiekvieną pusę (tai galima padaryti sausa medine mentele). Nuimkite keptuvę nuo ugnies.
2 žingsnis
Padarykite pyrago tešlą. Kruopščiai įtrinkite sviestą ir cukrų. Į mišinį įpilkite žiupsnelį vanilės, kiaušinių ir kiaušinio trynio. Gerai išmaišykite - cukrus turi būti visiškai ištirpęs. Į kiaušinių-sviesto masę supilkite pieną, sumaišykite. Miltus persijokite, sumaišykite su kepimo milteliais ir druska ir į tešlą įpilkite porcijas, toliau maldami mišinį. Skiedinyje paskrudintus migdolų grūdelius sutrinkite ir į tešlą suberkite migdolų trupinius. Kruopščiai išminkykite ir padėkite į keptuvę tolygiu sluoksniu virš kanalizacijos.
3 žingsnis
Įdėkite keptuvę ant kepimo skardos ir įdėkite konstrukciją į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C. Kepkite pyragą 40-50 minučių. Deserto pasirengimą galite patikrinti mediniu pagaliuku pradūrę viršutinį tešlos sluoksnį. Jei jis sausas, pyragas yra paruoštas. Išimkite iš orkaitės. Kepinių neišimkite iš keptuvės - pyragas turi šiek tiek atvėsti.
4 žingsnis
Po 5-7 minučių pyragą apverskite ant lentos ar lėkštės. Būkite atsargūs - keptuvėje gali likti karšto sirupo. Palikite pyragą visiškai atvėsti. Stiprų grietinėlę išplakite į stiprią putą, suberkite cukraus pudrą ir vėl išplakite mišinį. Torto paviršių papuoškite plakta grietinėle švirkštu ar maišeliu. Deserto šonus galima apibarstyti šiek tiek pakepintais migdolų žiedlapiais. Patiekite pyragą visą arba supjaustytą porcijomis ir padėkite ant patiekimo dubenėlių.
