Morkos yra maistinių medžiagų sandėlis. Jame yra daug vitaminų, mineralų ir eterinių aliejų. Morkose yra daug karotino, kuris žmogaus organizme virsta vitaminu A. Kadangi vitaminas A skatina augimą, morkos yra ypač naudingos vaikams. Bet jo negalima valgyti daug žalio. Gelbės morkų kotletų receptas, kuris yra būtinas vaikų stalui ir maloniai paįvairina jūsų dienos racioną.
Tai būtina
-
- 3-4 morkos;
- 3 kiaušiniai;
- 125 g manų kruopos;
- 250 ml pieno;
- 100 g duonos trupinių;
- 25 g sviesto;
- žiupsnelis druskos;
- augalinis aliejus kepimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite morkas, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Tarkuotas morkas suberkite į puodą, ten įpilkite pieno, sviesto ir druskos. Troškinkite mišinį ant silpnos ugnies, kol suminkštės, kartais pamaišykite.
2 žingsnis
Į gautą mišinį supilkite manų kruopas. Maišykite iki vientisos masės ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Tada mišinį atvėsinkite. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Į atvėsusią morkų masę įpilkite 3 trynius ir kruopščiai išmaišykite.
3 žingsnis
Suplakite kiaušinių baltymus. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir aptepkite augaliniu aliejumi. Iš morkų mišinio suformuokite kotletus, pamirkykite plaktuose kiaušinių baltymuose, apvoliokite džiūvėsėliuose ir suberkite į keptuvę. Kepkite pyragėlius iš abiejų pusių, kol pagels. Kotletus galite kepti orkaitėje 5-10 minučių.
Paruoškite kotletus ant stalo, patepkite grietine ar uogiene arba pridėkite daržovių garnyrą.
4 žingsnis
Jei norite gaminti saldžius morkų mėsainius, galite juos gaminti su obuoliais ir razinomis. Norėdami tai padaryti, paimkite 2-3 obuolius ir saujelę razinų. Nuplaukite obuolius, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Tada supilkite obuolius į puodą kotletų pradžioje ir užvirkite juos kartu su morkomis piene.
Nuplaukite razinas, užplikykite verdančiu vandeniu ir pamirkykite karštame vandenyje 5-10 minučių. Kelios minutės prieš troškinimą į morkų ir obuolių mišinį įpilkite razinų. Tokiu atveju į mišinį įpilkite 3 arbatinius šaukštelius cukraus. Norėdami pridėti skonio, taip pat galite pridėti vanilino.
5 žingsnis
Taip pat galite pasigaminti morkų kotletų su varške. Norėdami tai padaryti, atvėsusį troškintą morkų mišinį įpilkite 80–100 g varškės. Tokiu atveju pakaks į kotletus įdėti 1 kiaušinį. Tada kepkite pyragus pagal originalų receptą.
