Forshmakas laikomas Rytų Prūsijos virtuvės patiekalu, kuris buvo karštas užkandis iš keptos silkės. Tačiau „forshmak“pasiskolino žydų virtuvė, kur ji buvo transformuota ir tapo šaltu maltos žuvies užkandžiu. Šiais laikais „forshmak“ruošiamas įvairiai, tačiau rezultatas visada skanus!
Tai būtina
- - menkės filė 300 g
- - 1/2 galvos svogūnai
- - fetos sūris 150 g
- - grietinės 4 valg. šaukštai
- - augalinis aliejus 2 šaukštai. šaukštai
- - druska
Nurodymai
1 žingsnis
Troškinkite menkės filė trupučiu pasūdyto vandens (1/2 puodelio).
2 žingsnis
Sūrį supjaustykite gabalėliais ir kruopščiai sutrinkite šakute.
3 žingsnis
Supjaustykite svogūną mažais kubeliais ir kepkite augaliniame aliejuje.
4 žingsnis
Žuvį, fetos sūrį ir svogūną du kartus perkiškite per mėsmalę, įpilkite grietinės, druskos ir kruopščiai sumaišykite. Gautą masę suberkite į formą, papuoškite žolelėmis ir padėkite į šaldytuvą.
5 žingsnis
Patiekiant, forshmak supjaustomas mažomis porcijomis arba tepamas ant duonos kaip pasta. Gero apetito!
