Jautiena laikoma labai vertinga mėsos rūšimi dėl daugybės mineralų, ypač cinko, kiekio. Tai vienas populiariausių mėsos ingredientų visame pasaulyje. Jautienos mėsa gali būti kepama įvairiai: verdama, troškinama, kepama. Indai iš jo yra labai įvairūs ir pelnytai populiarūs.
Tai būtina
-
- jautienos mėsa - 500;
- miltai - 3 šaukštai. l;
- daržovių aliejus;
- svogūnai - 3 vnt;
- morkos - 2 vnt;
- vanduo - 400 ml;
- druska;
- paprika - 1 šaukštelis;
- maltų juodųjų pipirų;
- pailgi ryžiai - 1, 5 šaukštai;
- sūris - 50 g;
- pomidorų padažas;
- krūva petražolių.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia kruopščiai nuplaukite mėsos gabalėlį po šaltu vandeniu ir lengvai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ar rankšluosčiu. Tada atskirkite jį nuo venų ir kaulų, nulupkite plėveles ir riebalus, jei tokių yra. Po to supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais išilgai pluoštų, kiekvieną apvoliokite miltuose.
2 žingsnis
Giliame puode įkaitinkite daržovių arba alyvuogių aliejų ir kepkite ant jo mėsą iki auksinės rudos spalvos. Atminkite, kad mėsos gabaliukai neturėtų glaudžiai gulėti, kad jie būtų gerai parudavę ir netroškinti. Nepamirškite jų periodiškai maišyti, kad nesudegtų.
3 žingsnis
Kol mėsa kepa, nuplaukite ir nulupkite svogūnus bei morkas. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, stambiai sutarkuokite morkas arba supjaustykite juostelėmis. Suberkite juos į puodą ir troškinkite ant silpnos ugnies su mėsa dar penkias – septynias minutes.
4 žingsnis
Tada atsargiai supilkite vandenį, viską sumaišykite, kol susidarys vienalytė masė be gabalėlių, pasūdykite, įberkite prieskonių ir užvirkite.
5 žingsnis
Ryžius du ar tris kartus praskalaukite tekančiu vandeniu, išmeskite į kiaurasamtį. Tada įdėkite jį į keptuvę ant keptos mėsos ir išlyginkite. Kai visas vanduo užvirs, šaukštu padarykite keletą įdubimų ant paviršiaus iki dugno. Į kiekvieną duobutę įpilkite du ar tris šaukštus vandens.
6 žingsnis
Tada sandariai uždarykite puodą dangčiu ir troškinkite ryžius ir jautieną ant silpnos ugnies dar trisdešimt – keturiasdešimt penkias minutes.
7 žingsnis
Verdant naudokite pailgus ryžius, nes jie bus trapesni. Kita vertus, apvalūs ryžiai pasižymi dideliu klampumu ir lipnumu, todėl geriau juos naudoti gaminant bet kokį kitą patiekalą. Pavyzdžiui, įdaryti kopūstai.
8 žingsnis
Patiekite karštus ryžius ir mėsą, o ant viršaus užberkite tarkuoto sūrio, smulkiai supjaustytų petražolių ar pomidorų padažo. Gero apetito!
