Originalios ir skanios Šanchajaus salotos gali tapti šventinio stalo karaliumi. Yra daug šio patiekalo variantų, derinant skirtingus ingredientus. Tačiau vištiena ir ananasai dažniausiai naudojami kaip pagrindiniai Šanchajaus salotų ingredientai.
Šanchajaus salotų su pievagrybiais receptas
Norėdami paruošti Šanchajaus salotas pagal šį receptą, jums reikės:
- 1 virta vištienos krūtinėlė;
- 1 skardinė ananasų;
- ½ skardinės marinuotų grybų;
- ½ skardinės alyvuogių;
- ½ skardinės alyvuogių;
- 3 šaukštai. l. konservuoti kukurūzai;
- Kiniškas kopūstas;
- 200 g majonezo;
- krapų žalumynai.
Šanchajaus salotas galima paruošti su rūkyta vištienos krūtinėle. Tokiu atveju vištienos odą rekomenduojama pašalinti.
Vištienos krūtinėlę išvirkite pasūdytame vandenyje. Tada atvėsinkite, atskirkite vištieną nuo kaulų ir supjaustykite mažais kubeliais.
Konservuotus ananasus nusausinkite ir supjaustykite ananasus smulkiais gabalėliais. Jei salotoms naudojate sveikus konservuotus grybus, supjaustykite juos plonais griežinėliais. Supjaustykite alyvuoges ir alyvuoges be kauliukų griežinėliais.
Tada sluoksniuokite paruoštus ingredientus, kiekvieną aptepkite majonezu. Pirmiausia uždėkite vištienos krūtinėlę ant gilaus salotų dubenėlio ar plokščios lėkštės dugno, tada ant viršaus - ananasų griežinėlius, kukurūzus ir grybus, o viršutinis sluoksnis - alyvuogių ir alyvuogių riekelės.
Paruošę salotas, padėkite jas į šaldytuvą 3 valandoms, kad įsigertų.
Prieš patiekdami „Šanchajų“ant stalo, nuplaukite kinų kopūstų lapus, padėkite juos ant sauso rankšluosčio ir leiskite vandeniui nutekėti. Tada perkelkite kinų kopūstų lapus į porcijuotas lėkštes, ant viršaus uždėkite salotų, papuoškite krapų šakelėmis, taip pat sveikomis alyvuogėmis ir alyvuogėmis.
Šanchajaus sūrio ir daržovių salotų receptas
Dėl recepte naudojamų daržovių ši Šanchajaus salotų versija sąlyginai gali būti vadinama pavasariu. Tam reikės:
- 100 g vištienos krūtinėlės;
- 1 morkos;
- 1 pomidoras;
- 10 g ridikėlių;
- 2 mandarinai;
- 10 g raudonųjų kopūstų;
- Žalieji svogūnai;
- 75 g romėniškų salotų;
- 75 g ledkalnio salotų;
- 1 valgomasis šaukštas. l. parmezano sūris;
- 1 krūva kalendros;
- 5 g džiovinto baziliko;
- 3 skiltelės česnako;
- ½ šaukštelio. maltų pipirų;
- 1 stiklinė cukraus;
- 5 šaukštai. l. sojų padažas;
- 2 šaukštai. l. Japoniškas baltasis actas
- ½ stiklinės kalkių sulčių;
- 5 šaukštai. l. daržovių aliejus.
Vištienos krūtinėlę nuplaukite, nusausinkite, lengvai išplakite mediniu virtuviniu plaktuku, pipirais, druska ir apkepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi.
Tada atvėsinkite ir supjaustykite maždaug centimetro pločio juostelėmis.
Tada paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, maišytuve sumaišykite augalinį aliejų, žaliųjų citrinų sultis, japonų actą, sojos padažą, granuliuotą cukrų, maltus pipirus, grūstas česnako skilteles ir smulkintą kalendrą.
Paruoštą vištienos krūtinėlę padaže marinuokite pusantros valandos.
Pomidorą salotoms rekomenduojama supjaustyti aštriu peiliu, kitaip iš jo ištekės daug sulčių, o griežinėliai pasirodys „suglamžyti“.
Nuplaukite ir išdžiovinkite salotas ir daržoves. Suplėšykite arba supjaustykite salotų lapus smulkiais, maždaug 3 x 3 centimetrų, gabalėliais. Supjaustykite morkas ir ridikėlius plonais griežinėliais, o pomidorą - kubeliais. Supjaustykite žalią svogūną peiliu ir supjaustykite raudonuosius kopūstus.
Į gautą mišinį įpilkite tarkuoto parmezano sūrio, žiupsnelį baziliko, šaukštą alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska, pipirais ir kruopščiai išmaišykite.
Padėkite daržovių mišinį ant plokščios plokštės ir papuoškite mandarino pleištais. Ant viršaus užpilkite marinuotą vištienos krūtinėlę ir pabarstykite smulkiai supjaustyta kalendra.
