Medalionai yra apskritimo formos mėsos kotletai, išlaisvinti iš venų ir riebalų. Iš anksto marinuota mėsa kepama keptuvėje. Salotoms gaminti reikia tik šviežių daržovių ir žolelių, o padažas patiekalą užbaigia. Tai yra skanus patiekalas, kuris gali būti bet kurios vakarienės pagrindas.
Tai būtina
-
- 500gr. ėrienos filė
- 200 gr. vyšninis pomidoras
- 200 gr. švieži agurkai
- 100 g paprika
- 200 gr. žalios salotos
- 50 gr. šviežio baziliko
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- augalinis aliejus kepimui
- marinatui:
- 0,5 puodelio sūdyto mineralinio vandens
- 1 citrina
- 2 svogūnai
- maltų juodųjų pipirų
- prieskoniai pagal skonį: čiobreliai
- pikantiškas
- mairūnų ir raudonėlių
- padažui:
- 1 stiklinė kefyro
- 100 g varškės 5% riebumo
- 2 skiltelės česnako
- 50 gr. žali krapai
- druska
Nurodymai
1 žingsnis
Medalionų ruošimas. Supjaustykite ėrienos filė griežinėliais.
2 žingsnis
Mes gaminame marinatą. Supjaustykite citriną griežinėliais.
3 žingsnis
Nulupkite svogūną ir supjaustykite žiedais.
4 žingsnis
Įpilkite prieskonių, pipirų, mineralinio vandens.
5 žingsnis
Sumaišykite medalionus su marinatu. Mes marinuojame 3-4 valandas.
6 žingsnis
Kepkite medalionus augaliniame aliejuje iš abiejų pusių, kol virti 10-15 minučių.
7 žingsnis
Padažui maišytuvu sumaišykite kefyrą, varškę, česnaką ir krapus. Druska padažu.
8 žingsnis
Vyšnią perpjaukite per pusę.
9 žingsnis
Supjaustykite agurkus kubeliais.
10 žingsnis
Papriką supjaustykite juostelėmis.
11 žingsnis
Susmulkinkite salotas ir bazilikus.
12 žingsnis
Įmaišykite vyšnias, agurkus, pipirus, salotas, bazilikus ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
13 žingsnis
Įdėkite daržoves į indą su daržovių krūva ir paskleiskite medalionus ratu.
14 žingsnis
Užpildykite viską padažu ir papuoškite žolelėmis. Gero apetito.
