Pyragams dažniausiai naudojama mielinė tešla. Jie kepami orkaitėje arba kepami iki auksinės rudos spalvos. Dažniausiai pyragams dedami kopūstai su grybais ir kepenimis, bulvių košė su svogūnais, ryžiai su mėsa, uogiene, varškė su cukrumi. Bet jūs galite saugiai nukrypti nuo šių standartų ir paįvairinti įdarą, papildydami jį naujais ingredientais.
Įprastą maltą mėsą galima pakeisti vištienos kepenėlėmis, keptomis su svogūnais ir sumaišytomis su žalumynais. Į jį galite įdėti šviežių arba sausų grybų ir morkų. Jei šaldytuve yra šaldytų daržovių mišinio, užpildykite juo pyragus, prieš tai jį paruošę. Išbandykite žuvies konservų įdarus su kopūstais ir ryžiais.
Populiarų kiaušinių-ryžių įdarą galima paįvairinti, ryžius pakeičiant grikiais. Norėdami tai padaryti, turite išvirti kietą grikių košę (200 g), į ją įdėti kepti aliejuje svogūnus (2 galvutės) ir 2 kapotus kiaušinius. Pagal skonį įberkite druskos ir žolelių.
Vietoj tradicinio varškės įdaro su cukrumi gaminkite sūrų įdarą. Norėdami tai padaryti, turite sumaišyti smulkiai supjaustytą česnaką ir žoleles su varške. Tada pagardinkite grietine ir druska.
Į saldžius pyragus vietoj uogienės galite dėti keptų riešutų ar nugatų. Norėdami paruošti skrudintų riešutų įdarą, ant silpnos ugnies ištirpinkite 150 g granuliuoto cukraus ir 30 g margarino. Įpilkite 100 g avižinių dribsnių arba smulkiai supjaustytų riešutų ir lengvai pamaišykite, nuolat maišydami. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite 3 šaukštus marmelado. Skrudinto įdaro skonį galite pakeisti pridėdami kakavos miltelių arba vanilinio cukraus.
Norėdami pagaminti nugos įdarą, užvirkite 25 g sviesto margarino ir 65 g cukraus. Laikykite ugnį, kol mišinys taps šviesiai rudas. Įmaišykite 30 g smulkintų riešutų, nukelkite nuo ugnies ir paskleiskite ant riebalais pateptos plokštelės. Išplakite 65 g sviesto iki kreminės masės, įmaišykite 65 g cukraus pudros, 25 g kakavos miltelių ir citrinos žieveles. Galiausiai suberkite trapų, perleistą per migdolų malūnėlį. Jei mišinys per plonas, įmaišykite džiūvėsėlius arba smulkiai supjaustytus riešutus.
