Vištienos kotletai yra greitas ir skanus patiekalas, idealiai tinkantis ir mėsos mėgėjams, ir gali būti naudojamas kaip dietinis. Yra daug receptų, kaip gaminti vištienos kotletų masę (maltos mėsos mišinius su kitais ingredientais).
Nurodymai
1 žingsnis
Perduokite vištieną per vidutinį mėsmalės laidą. Jei neturite laiko patys išsivirti maltos vištienos, galite ją nusipirkti.
2 žingsnis
Mirkykite kepalo trupinį vandenyje arba piene ir išspauskite. Sutarkuokite dvi skilteles česnako, jei jums tai patinka aštriau, galite sutarkuoti nuo trijų iki keturių gvazdikėlių. Į maltą vištieną suberkite kepalo trupinį ir tarkuotą česnaką. Kruopščiai viską sumaišykite.
3 žingsnis
Aklus kotletus iš gautos bet kokios formos vištienos masės kepkite iki auksinės rudos bet kokio tipo aliejuje: alyvuogių, saulėgrąžų ar sviesto (5–6 minutes). Uždenkite juos ir virkite apie 14-16 minučių (7-8 minutes vienoje paplotėlio pusėje).
4 žingsnis
Vištienos kotletus patiekite su mėgstamu garnyru. Įvaldytas pirmasis vištienos kotletų masės gaminimo receptas. Pereikime prie antrojo.
5 žingsnis
Nuplaukite vištienos filė. Supjaustykite jį mažais kvadratiniais gabalėliais, kurių kraštinė yra apie 0,5 - 1 cm. Turėtumėte gauti vištienos faršo. Šis maltos mėsos kepimo būdas leidžia ruošiant kotletus išsaugoti mėsos sultis.
6 žingsnis
Įdėkite juos į dubenį su dideliu kraštu. Vištienai supilkite susmulkintą vištieną su prieskoniais majonezu (galite ir be jų) ir viską padėkite į šaldytuvą valandai marinuotis.
7 žingsnis
Marinavus į marinuotus vištienos miltus įpilkite du šaukštus miltų, vieną kiaušinį, žiupsnelį maltų juodųjų pipirų ir žiupsnelį druskos. Išmaišykite. Aklieji kotletai iš gautos masės.
8 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę. Ten įpilkite alyvuogių aliejaus arba augalinio aliejaus. Kepkite pyragėlius įkaitintoje keptuvėje apie 10–15 minučių, kol iš abiejų pusių pagels aukso spalvos.
9 žingsnis
Paimkite majonezą ir sumaišykite jį su krapais ir petražolėmis. Jūs gausite padažą. Prieš patiekiant kotletus apliekite šiuo padažu, kad jie būtų sultingi. Padažui gaminti taip pat galite naudoti kitas žoleles.
10 žingsnis
Maltos vištienos kotletus patiekite su bet kokiu garnyru. Prie jų idealiai derinami ryžiai arba ryžiai su daržovėmis (su morkomis, pupelėmis, brokoliais, žiediniais kopūstais, cukinijomis), grikiai ir bulvių košė.
