Tradiciškai blynai ruošiami su pienu, bet staiga man norėjosi blynų, bet pieno nebuvo. Pasirodo, kad galite gaminti blynus be pieno. Ant vandens jie tampa ploni, nėriniuoti ir ne mažiau skanūs nei ant pieno. Ir taip pat dietiniai!
Tai būtina
miltų 300 g, mineralinio vandens su dujomis 0,5 ml, kiaušinių 4 vnt., sviesto 100 g, mielių 0,5 arbat
Nurodymai
1 žingsnis
Blynų be pieno receptas yra gana paprastas. Paruoškite reikiamus produktus: nuplaukite ir išdžiovinkite kiaušinius, persijokite miltus, ištirpinkite 50 g sviesto. Likęs aliejus bus naudojamas blynams tepti. Paimkite gilų puodelį ar puodą, supilkite į jį miltus, sulaužykite kiaušinius, supilkite lydytą sviestą. Kruopščiai viską sumaišykite iki vientisos masės ir atskieskite mineraliniu vandeniu.
2 žingsnis
Norėdami paruošti plonus nėrinius blynus, į tešlą įpilkite mielių, praskiestų 50 ml šilto vandens. Tešlą maišykite 15–20 minučių, atlikite šiuos veiksmus: samteliu suplakite skystį, pakelkite jį aukščiau ir supilkite masę į puodą. Pakartokite 8–10 kartų, tai prisideda prie tešlos prisotinimo deguonimi, dėl kurio susidaro blynai su skylutėmis.
3 žingsnis
Paimkite blynų keptuvę, pašildykite ją ir aptepkite sviestu. Dalį blynų mišinio suplakite samčiu ir užpilkite ant keptuvės, kad skystis pasiskirstytų tolygiai. Po dviejų ar trijų minučių blyną pakepkite medine arba silikonine mentele ir apverskite į kitą pusę. Po dar dviejų minučių išimkite jį ant plokštelės ir aptepkite sviestu. Į keptuvę supilkite kitą tešlos dalį, jums nebereikės aliejaus ištepti. Tokiu būdu virkite blynus be pieno, kol baigsis tešla.
