Pievagrybiai turi daug privalumų. Tačiau svarbiausia, kad patiekalai iš jų būtų paruošti greitai, neatimant daug laiko iš šeimininkės. Pavyzdžiui, kepti pievagrybiai. Grybus galima kepti ant iešmelių su šašlykais arba orkaitėje.
Tai būtina
-
- 500 g pievagrybių;
- vienas svogūnas;
- 100 g sūrio;
- Grietinė;
- druska
- pipirai
- miltai:
- daržovių ir sviesto.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite grybus ir kruopščiai nuplaukite juos tekančiu vandeniu, nupjaukite kojas. Smulkiai supjaustykite grybų kojas ir didelę svogūno galvą ir kepkite augaliniame aliejuje, lengvai druskos. Užpildykite pievagrybių kepurėles lengvai pakepintais svogūnais su kojelėmis. Pabarstykite juos smulkiai tarkuotu sūriu ant viršaus.
2 žingsnis
Grybus dėkite ant kepimo skardos, pateptos aliejumi. Ant įdarytų grybų kepurėlių užpilkite lengvai grietine. Įkaitinkite orkaitę iki dviejų šimtų laipsnių ir kepkite grybus dvidešimt minučių, kol iškeps. Uždėkite gatavus grybus ant indo ir leiskite jiems atvėsti kambario temperatūroje. Ant viršaus pabarstykite šviežiomis smulkintomis žolelėmis. Keptus pievagrybius patiekite kaip užkandį arba su bet kokiu garnyru, pavyzdžiui, bulvėmis.
3 žingsnis
Champignon julienne: Paimkite vieną kilogramą baltųjų pievagrybių ir supjaustykite juos griežinėliais, suberkite juos į keraminius puodus ir padėkite ant silpnos ugnies. Įpilkite 4 šaukštus. šaukštai sviesto, 300 g grietinės ir smulkiai supjaustyto svogūno, du šaukštai miltų. Viską sumaišykite, druską, pipirus ir troškinkite dar dešimt minučių, kartais pamaišydami. Tada įpilkite 4 šaukštus. šaukštus tarkuoto sūrio ir puodus porai minučių padėkite į gerai įkaitintą orkaitę. Kepkite grybus, kol pagels.
