Atlantinė lašiša arba lašiša laikoma nykstančia rūšimi. Tačiau ekspertai veisia šią žuvį ūkiuose, todėl šį skanėstą visi gali įsigyti ištisus metus. Lašišų šeima apima daug rūšių žuvų, įskaitant lašišas.
Lašišų šeima
Lašiša (Salmo Salar) yra lašišų žuvų rūšis, priklausanti tauriųjų lašišų genčiai.
Lašiša (Salmonidae) yra platus kolektyvinis terminas, priklausantis vienintelei lašišų genties šeimai ir apimantis tokias raudonųjų žuvų rūšis kaip lašiša, chum lašiša, rožinė lašiša, sokey lašiša, kohos lašiša, upėtakis, chinook lašiša ir kt. Tiksliau, lašiša vadinama lašiša.
Gamtoje yra dviejų rūšių lašišos žuvys: taurioji Atlanto lašiša ir Ramusis vandenynas. Atlantinės lašišos yra lašišos ir upėtakiai. Chum lašiša, rausva lašiša, soke lašiša yra Ramiojo vandenyno lašišų rūšys. Visos šios žuvys turi panašumų.
Ūkyje auginamos lašišos labai skiriasi nuo laukinių žuvų. Dirbtinai užaugintos žuvys yra daug pigesnės ir riebesnės nei laukinės.
Lašišos gyvena Atlanto ir Ramiajame vandenyse bei gėluose Šiaurės pusrutulio vandenyse. Kamčatka yra viena didžiausių lašišų nerštaviečių.
Aktyvus lašišos žuvies laimikis yra skirtas ne tik raudonai mėsai, o raudonieji ikrai yra labai vertingi.
Kuo lašiša skiriasi nuo kitų raudonų žuvų?
Lašiša arba Atlanto lašiša turi daug specifinių skirtumų nuo kitų lašišinių žuvų. Lašiša yra didelio dydžio, ji sugaunama, kai svoris pasiekia 6-7 kilogramus. Lašišos žvynai yra dideli, sidabriniai be dryžių. Žuvis turi pailgą formą ir didelę smailią galvą.
Lašiša yra paplitusi Šiaurės Atlanto vandenyne ir vakarinėje Arkties vandenyno dalyje.
Įdomūs faktai
Lašiša skiriasi nuo kitų žuvų tuo, kad gyvena jūroje, o neršto metu patenka į upes. Atsižvelgiant į neršto laiką, lašišos skirstomos į dvi biologines grupes: pavasarį arba pavasarį ir rudenį arba žiemą. Vasarinė lašiša gyvena tik mažose upėse, o didelėse jų visiškai nėra. Į upę jis patenka pavasarį, vasarą ir rudenį, o neršia tais pačiais metais rudenį. Rudeninė lašiša atkeliauja nuo rugpjūčio pabaigos iki spalio ir neršia tik kitais metais. Po neršto žuvys grįžta į druskingą vandenį ir keletą metų atgauna jėgas kitam nerštui.
Neršto metu lašiša nieko nevalgo, bet gyvena iš savo energijos atsargų. Neršti ateina graži, sidabrinė žuvis su šviesiai pilka nugara. Po trijų savaičių žuvis praranda ne tik svorį, bet ir išvaizdą: nugara ir galva tamsėja, sidabro spalva tampa blanki ir atsiranda purpurinis atspalvis. Po neršto proceso lašiša praranda pusę svorio.
Lašišos masė gali siekti 43 kilogramus, o ilgis - 1,5 metro. Maksimali žuvies gyvenimo trukmė yra 13 metų.
