Siekdamas geros sveikatos ir normalaus kūno funkcionavimo, žmogus turi maitintis visiškai ir įvairiai. Labai svarbu, kad jo maiste būtų optimalus baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis, taip pat vitaminai ir mineralai. Bet kurio komponento, įskaitant baltymus, perteklius gali būti žalingas.
Kokiuose gyvūninės kilmės produktuose yra mažai baltymų
Yra keletas ligų, dėl kurių reikia riboti baltymų vartojimą. Pavyzdžiui, fenilketonurija, kurios aminorūgštis fenilalaninas organizme absorbuojamas blogai. Todėl naudinga žinoti, kuriuose maisto produktuose yra mažai baltymų.
Kai kuriuose riebiuose maisto produktuose, pavyzdžiui, taukuose, svieste, yra labai mažai baltymų. Tačiau yra nemažai neriebaus maisto, kuriame taip pat yra mažai baltymų. Tai, visų pirma, kefyras, jogurtas, pienas, grietinė. Nugriebtas pienas yra tuo vertingesnis, kad jo baltymus (nors ir nedidelius kiekius) organizmas labai gerai absorbuoja, apie 80–90%.
Iš jūros gėrybių menkių kepenyse yra labai mažai baltymų. Tiesa, šis produktas yra itin riebus ir kaloringas, todėl jo reikėtų vartoti tik nedideliais kiekiais, ypač tiems žmonėms, kurie turi antsvorio.
Tačiau mėsoje, net riebioje (pavyzdžiui, kiaulienos) ir žuvyje yra daug baltymų. Todėl asmuo, priverstas laikytis mažai baltymų turinčios dietos, turėtų arba visiškai neįtraukti mėsos ir žuvies į dietą, arba sumažinti jų vartojimą.
Koks augalinis maistas turi mažai baltymų
Augalinio maisto, kuriame nėra baltymų, sąrašas yra gana platus. Tai visų pirma duona (rugiai ir kviečiai), perlinės kruopos, ryžiai, makaronai, pagaminti iš kietųjų kvietinių miltų. Be to, nedidelis baltymų kiekis bulvėse ir daugelyje kitų daržovių rūšių (agurkuose, pomidoruose, cukinijose, kopūstuose - ypač Briuselio kopūstuose ir brokoliuose - šparaguose, morkose, burokėliuose), žalumynuose - krapuose, petražolėse, kalendroje, salieruose. Arbūzuose yra labai mažai baltymų. Daugelyje vaisių taip pat trūksta baltymų, ypač citrusinių vaisių - apelsinų, mandarinų, greipfrutų. Bet bananuose ir avokaduose yra gana daug baltymų, todėl jų geriau nevalgyti.
Jūros dumbliuose beveik nėra baltymų. Šiame produkte taip pat yra daug gyvybiškai svarbių mikroelementų jodo, todėl į dietą rekomenduojama įtraukti jūros dumblius.
Pagal gydytojo receptą (taip pat, jei leidžia finansai), rekomenduojama naudoti specialiai paruoštus mažai baltymų turinčius maisto produktus ir medicininius baltymų pakaitalus.
Kai kuriems žmonėms rekomenduojama laikytis mažai baltymų turinčios dietos, kuri visiškai nėra skirta lieknėjimui, bet tam tikrų organų, tokių kaip inkstai, funkcionavimui palaikyti. Gydantis gydytojas gali paskirti tokią dietą, atsižvelgdamas į jūsų kūno savybes ir tyrimo rezultatus.
