Kukurūzų miltai yra ypač sveikas produktas, iš jų pagaminti patiekalai yra lengvi ir dietiniai. Kukurūzų miltai turi daug maistinių ir gydomųjų savybių, padedantys pagerinti daugelio organų veiklą, neturėdami jokio poveikio svorio augimui.
Sveika ir skanu
Vienu metu labai garsus politinis lyderis kukurūzus pavadino „laukų karaliene“. Bet jis net negalėjo įsivaizduoti, kad iš šio produkto, kurio grūduose yra daug naudingų medžiagų, galima gauti labai naudingų patiekalų, turinčių maistinę ir gydomąją vertę organizmui. Ką galime pasakyti apie kukurūzų miltus - juos giria mitybos specialistai, kepėjai, kulinarijos ekspertai ir net kosmetologai.
Iš kukurūzų gaunami dviejų rūšių miltai - rupūs ir smulkūs. O garsiausi iš jo pagaminti produktai yra mamalyga - nacionalinis Kaukazo virtuvės patiekalas, taip pat traškučiai - mėgstamas (nors ir žalingas) vaikų skanėstas.
Karališkas desertas
Kad ir kas būtų verdama iš kukurūzų miltų: tortilijos, bandelės, sausainiai, spurgos, įvairių rūšių duona ir pyragai. Vienintelis šio produkto trūkumas yra tas, kad gaminant tešlą labai ilgai pakils (arba ji gali visiškai nepakilti), nes šiuose miltuose nėra natūralaus elemento - glitimo, o tai reiškia, kad jis gali recepte būti sumaišyti su kvietiniais miltais. Yra viena išeitis iš šios situacijos - imti smulkius miltus ir visus ingredientus mušti labai atsargiai ir ilgai.
Iš kukurūzų miltų pagamintas sausainis yra labai skanus. Jei šiek tiek pakoreguosite įprastą receptą ir atskiesite reikiamą kiekį kvietinių kukurūzų miltų (apie 50%), taip pat pridėsite šiek tiek ciberžolės, gausite neįprastai gražų ir aromatingą desertą.
Iš kukurūzų miltų dažnai kepami sausainiai. Tai gali būti saldus arba pikantiškas desertas, atsižvelgiant į recepto ingredientus. Kai kurios šeimininkės sugeba iškepti sausainius net su daržovėmis, pavyzdžiui, cukinijomis ar morkomis (pasirodo, gražu ir sveika!). O jei sumaišysite miltus su aštriais prieskoniais, gausite nepaprastai skanų užkandį prie alaus.
Sausainiams su cukinijomis (25 vnt.) Jums reikia:
- 4 šaukštai sviestas;
- 1 valgomasis šaukštas. Sachara;
- ½ vanilės miltelių;
- 5 g citrinos žievelės;
- šiek tiek druskos;
- 200 g aukščiausios kokybės miltų;
- 100 g kukurūzų miltų;
- 1 maža daržovių čiulpai.
Sumaišykite visus ingredientus, kol gausis tiršta tešla. Ant indo šaukštu suberkite nedidelius tešlos gabalėlius ir kepkite 160–170 ° C temperatūroje 25–30 minučių.
Dietinis patiekalas - avižiniai sausainiai su kukurūzų miltais. Šiame recepte reikia tiesiog pakeisti reikiamą pirminio produkto - kvietinių miltų - kiekį kukurūzų miltais, todėl geriau smulkinti, nes labai pastebimų miltų grūdelių gali atsirasti iš rupiai maltų miltų kepiniuose.
