Suši nebėra laikomas egzotišku patiekalu, daugelis išmoko juos gaminti namuose. Jie visada patiekiami su padažais. Garsiausi iš jų yra sojų padažas ir vasabi. Vasabi paruošimas namuose yra problemiškas, nes augalas, kuris yra pagrindinis ingredientas, auga tik Japonijoje, Amerikoje ir Naujojoje Zelandijoje. Sojų suši padažą lengva pasigaminti namuose.
Tai būtina
-
- Norėdami pagaminti sojos padažą:
- sojos pupelės - 100 gramų;
- sviestas - 2 šaukštai;
- vištienos sultinys - 50 mililitrų;
- kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas;
- jūros druska.
- Norėdami pagaminti aštrų „Spice“padažą:
- svogūnai - 30 gramų;
- česnakas - 7 gramai;
- majonezas - 200 gramų;
- Shichimi Togorashi pipirai - 1 gramas.
Nurodymai
1 žingsnis
Verdame sojas. Kai pupelės iškeps, apverskite jas kiaurasamtyje, leiskite vandeniui nutekėti. Tada perkelkite į gilią lėkštę ir sutrinkite.
2 žingsnis
Į sutrintas pupeles kruopščiai įpilkite sultinio, pašildyto sviesto, miltų, jūros druskos
sumaišyti.
3 žingsnis
Gautą mišinį perpilkite į puodą ir užvirkite. Kai sojų suši padažas atvės, jis yra visiškai paruoštas valgyti.
4 žingsnis
Aštrių mėgėjams sojų padažą sušiams galima pakeisti prieskonių padažu.
Norėdami jį paruošti, turite sumaišyti visus ingredientus: svogūnus, česnaką, majonezą ir Shichimi Togorashi pipirus. Sumaišykite mišinį maišytuve. Įdėkite lėkštę. Leiskite padažui 30 minučių pastovėti kambario temperatūroje. Po to aštrus suši padažas „Spice“yra paruoštas valgyti.
