Kas nemėgsta močiutės uogienės? Jis visada skaniausias, virtas su meile, jame nėra konservantų ir kitų kenksmingų priedų, be to, jis skleidžia malonų aromatą. Tačiau kyla klausimas, ar uogienė gali būti kenksminga ir kokią naudą ji teikia mūsų organizmui? Ar įmanoma nuolat valgyti uogienę, nepakenkiant sveikatai?
Šiaip uogienė pirmiausia yra saldumas. Štai kodėl daugelis konditerijos mėgėjų yra labai susirūpinę dėl piktnaudžiavimo šiuo skanėstu. Ar uogienėje yra vitaminų, ar ji kenkia dantims - turime rasti atsakymus į šiuos ir kitus klausimus.
Ar uogienė yra kaloringas produktas?
Taip, uogienę, be abejo, galima priskirti kaloringų maisto produktų kategorijai. Tačiau kalorijų kiekis bus tiesiogiai proporcingas maisto ruošimui naudojamo cukraus kiekiui. Pats cukrus yra gana kaloringas ir jame yra 370 kilokalorijų 100 g. Atsižvelgiant į tai, kad uogos ar vaisiai, iš kurių buvo gaminama uogienė, nėra tokie kaloringi (tik 40–50 kcal 100 g), bendras uogienės kalorijų kiekis gali būti apie 200 kilokalorijų 100 g.
Taigi virimo metu naudojamas cukraus kiekis gali turėti įtakos uogienės kalorijų kiekiui. Kuo jo mažiau, tuo mažiau kaloringų džemų ir mažiau kenksmingų mūsų organizmui.
Ar uogienėje išsaugoti vitaminai?
Uogose ir vaisiuose, iš kurių paprastai gaminama uogienė, gausu beta-karotino, vitamino C, B grupės vitaminų (B1, B2), PP ir E.
Virimo metu veikiamas aukštos temperatūros, vitaminas C, taip pat beta-karotinas, iš dalies sunaikinamas. Išsaugomas pagrindinis B grupės vitaminų, vitamino E ir PP kiekis, be abejo, jie naudingi mūsų organizmui.
Žala ar nauda?
Ir vis dėlto į šį klausimą nėra aiškaus atsakymo. Uogienė gali būti kenksminga ir naudinga organizmui. Pavyzdžiui, uogienėje esantys B grupės vitaminai nepaprastai teigiamai paveiks sveiką kūną. Su esamais cukrinio diabeto sutrikimais net ir ne per saldus džemas gali sustiprinti ligos simptomus ir padaryti nepataisomą žalą.
Per dažnai valgant uogienę maiste, taip pat gali išprovokuoti įvairias burnos ertmės ligas, pavyzdžiui, dantų ėduonį. Tačiau jei laikysitės taisyklės, kad po šio valgio skalauti burną ar valyti dantis, dėl džemo naudojimo gali kilti problemų su dantimis.
Taip pat verta paminėti, kad uogienė, kaip ir bet kuris saldus maistas, gali pakelti nuotaiką dėl virškinimo proceso metu serotonino išsiskyrimo į kraują. Savo ruožtu serotoninas suaktyvina skirtingas smegenų dalis, sukurdamas džiaugsmo jausmus.
Atsargiai turėtumėte vartoti uogienę esant skrandžio problemoms. Pavyzdžiui, esant mažam rūgštingumui, uogienė gali būti naudinga tik tuo atveju, jei padidėjęs rūgštingumas arba, dar blogiau, ėmė vystytis pepsinė opa, uogienė gali būti kenksminga.
Žinoma, visi žino džemo pranašumus žiemą kaip įvairių peršalimo ligų profilaktiką. Tai palengvina anksčiau minėti antioksidantai, kurių iš pradžių yra uogose ir vaisiuose, tokiuose kaip vitaminas A, C ir, žinoma, E.
Apibendrindami galime padaryti išvadą, kad, kaip ir visame pasaulyje, reikia naudoti uogienę, todėl toks mėgstamas skanėstas bus naudingas tik jūsų kūnui.
