Gamta ir žmogus žino dvi valgomosios druskos rūšis: valgomąją ir akmens druską, kurių įvairovė yra jūros druska. Iš tikrųjų yra nedaug skirtumų tarp šių dviejų tipų, tačiau taikymo sritys yra kardinaliai skirtingos.
Žmogaus fiziologija yra tokia, kad toks įprastas ir, atrodo, neišsenkantis elementas, pvz., Druska, tampa gyvybiškai svarbiu kasdienio gyvenimo komponentu, todėl taip sunku perdėti produkto, turinčio gana gerai žinomą cheminį pavadinimą, ekstrahavimo ir perdirbimo proceso svarbą. ir formulė NaCl.
Druskos trūkumas organizme yra neišvengiamas ir tiesioginis kelias į žmogaus gyvybingumo praradimą ir mirtį, todėl nuo seniausių laikų kalinio atėmimas nuo galimybės gauti pakankamą kiekį druskos iš išorės buvo laikomas skaudžiausias ir žiauriausias kankinimas.
Natrio akmens druska
Gamtoje natrio akmens druska yra specialių mineralų arba nuosėdinių uolienų pavidalu, kuriose yra nemaža dalis papildomų priemaišų ir mikroelementų ir kurios atsiranda nuo šimto iki tūkstančio metrų gylyje. Turtinga geležies, mangano ir chromo akmens druska yra baltos, pilkos, geltonos ar net rudos spalvos dėl priemaišų, tokių kaip molis, bitumas, geležies oksidai.
Jis yra iš akmens druskos, pažodžiui išpjautas iš uolų ir specialiais konvejeriais tiekiamas į žemės paviršių, specialiose druskos perdirbimo įmonėse valant, ir gaunama įprasta valgomoji druska.
Akmens druska yra labai ekonomiškai svarbi daugeliui šalių, užsiimančių šio elemento, kuris plačiai naudojamas sodos ir chloro gamybai, gavyboje ir eksporte. Maisto pramonė, orlaivių statyba, branduolinė energija, dažymas, muilo gamyba - tai tik keletas pramonės šakų, kuriose akmens druska tiesiogiai naudojama pirminiu natūraliu pavidalu.
Maistinis NaCl
Malta druska, virtusi virimui ir dažnai papildomai praturtinta kalio fluoridu, patekusi į žmogaus organizmą, paprastai, su maistu, yra ne tik svarbus gyvybiškai svarbių mikroelementų šaltinis, bet ir:
- yra kraujo ir limfos dalis;
- reguliuoja daugelį medžiagų apykaitos procesų;
- tarnauja kaip svarbus druskos rūgšties šaltinis, daugelio svarbių paslapčių komponentas.
Rafinuota akmens druska paprastai vadinama valgomąja druska, ji yra balta. Nerafinuotas visada turi atspalvį, dažniau pilką, kurį suteikia jo sudėtyje esantys mineralai.
Dezinfekuojančios ir valančios druskos savybės leidžia šį produktą naudoti daugelio ligų profilaktikai ir net gydymui. Druskos įvyniojimai, gydomosios vonios ir net druskos tirpalas, kuris plačiai naudojamas medicinoje - visa tai yra druskos nuopelnas. Ką galime pasakyti apie namų ir pramonės konservavimą, sūdymą ir kitus produktų gaminimo būdus, kurių būtų tiesiog neįmanoma, jei virtuvėje nebūtų įprastos valgomosios druskos.
