Užėję į bet kurią parduotuvę, lentynose pamatysite platų alkoholinių gėrimų asortimentą. Joje svarbiausią vietą užima visų rūšių konjakai. Gražūs buteliai, pilni etikečių. Kaip nepasimesti tokiu pasirinkimu, rasti ir atskirti tikrą gerą konjaką? Tikri gurmanai pagal kelis kriterijus išskiria tikrą aukštos kokybės brandintą konjaką. Net jei neturite atitinkamos patirties, galite tai padaryti ir jūs.
Tai būtina
Konjako butelis, konjako stiklas
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite švarią, sausą stiklinę. Geriausiai tinka vadinamieji konjako akiniai. Jie yra tulpės formos, šiek tiek siaurėjantys į viršų. Į konjako taurę įpilkite kelis lašus konjako. Uždėkite pirštą ant stiklo išorės. Jei matote piršto atspaudą, konjakas yra puikios kokybės.
2 žingsnis
Leiskite konjakui pasklisti išilgai sienų, pasukite stiklą taip, kad konjakas „bėgtų“išilgai sienų.
Atkreipkite dėmesį į tai, kokius pėdsakus gėrimas palieka taurės viduje. Jei pėdsakai matomi mažiausiai 5 sekundes, tai tokio konjako amžius yra 5–8 metai, jei lašų pėdsakus matote per 15 sekundžių, tai šis konjakas yra brandinamas 20 metų. Jei lašai palieka gana skiriamus pėdsakus takelių pavidalu, kuriuos matote 17 ar daugiau sekundžių, tai yra geras brandus konjakas, kuriam daugiau nei 50 metų.
3 žingsnis
Dabar užuodžia brendį. Tikrasis konjakas pasižymi nepakartojamu aromatu. Kvapai turėtų pakeisti vienas kitą. Jūs turėtumėte užuosti tris pagrindines kvapų bangas.
4 žingsnis
Pirmoji banga yra lengvi lakūs aromatai, jie jaučiami 5 cm atstumu nuo stiklo. Tai vanilės, šokolado, lengvų prieskonių kvapai.
5 žingsnis
Toliau ateina banga, kurią galima justi tiesiai prie stiklo krašto. Įkvėpkite ir pajusite vaisių ir gėlių, tokių kaip slyvos, abrikosai, kriaušės, prinokusios uogienės ir žibuoklės, liepžiedės ir rožės, aromatus.
6 žingsnis
Dar kartą pasukite stiklinę ir įvertinkite trečiąją ir paskutinę kvapų bangą. Norėdami tai padaryti, įkvėpkite aromato tiesiogiai pačioje stiklinėje. Turėtumėte užuosti sumedėjusį ąžuolo žievės kvapą ir uosto vyno kvapą. Tai senėjimo kvapas. Tikrasis konjakas neturi turėti alkoholio kvapo.
7 žingsnis
Ką daryti, jei negalite atidaryti butelio? Pavyzdžiui, jei esate parduotuvėje? Šiuo atveju konjako kokybei patikrinti padės šie dalykai. Lėtai apverskite butelį konjako. Dabar stebėkite, kas nutiks gėrimui. Jei konjakas greitai nubėgo žemyn nepalikdamas pėdsakų, jis yra nevaržomas ir labai jaunas. Skonis bus aštrus ir alkoholiškas.
Jei apverstame butelyje esantis konjakas palieka matomus pėdsakus ir lašai stipriai krenta iš butelio dugno, tarsi jie būtų riebūs, toks konjakas yra subrendęs, kokybiškas, kvapnus ir pateisins jūsų lūkesčius.
