Iš natūralių produktų paruoštas kisielius yra ne tik skanus, bet ir sveikas. Gydytojai dažnai rekomenduoja vartoti šį gėrimą esant virškinamojo trakto ligoms ir disbiozės profilaktikai. Gydomosios želė savybės priklauso nuo jos pagrindo.
Skanią želę galima gaminti iš pieno, šviežių uogų, vaisių, avižų. Norint išvirti tradicinę želę, būtina užvirinti skystį ir nuolat maišant į jį supilti krakmolą, anksčiau praskiestą šaltu vandeniu. Visą mišinį reikia dar kartą užvirti ir tada nukelti nuo ugnies. Kad želė paviršius nebūtų padengtas plėvele, ją reikia apibarstyti cukrumi. Tradicinis drebučių pagrindas yra uogienė. Praskiestą vandeniu būtinai paskaninkite ir pasaldinkite, kad skystis pasirodytų šiek tiek saldesnis nei būsima želė, nes krakmolas malšina saldumą. Paimkite 2 puodelius karšto vandens, užpilkite vyšnių uogienių sirupu, įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties kristalo. Viską kruopščiai sumaišykite, užvirkite ir galite pridėti praskiesto krakmolo. Jums nereikia uogų perkošti iš skysčio. Gavus jų želė, gėrimo skonis taps pikantiškesnis. Tokiu atveju želė geriau padaryti tirštos konsistencijos. Pieno storio želė kepama kaip įprasta su vieninteliu skirtumu, kad remiamasi virintu pienu su cukrumi. Pieno gėrimas apibarstomas maltu cinamonu viršuje ir valgomas šaukštu. Norėdami pridėti skonio, į vis dar karštą želę galite pridėti vanilino, citrusinių vaisių žievelės arba kelis lašus migdolų esencijos. Panašiai ruošiamas kisielius iš salyklo ar sojų pieno. Galite pasigaminti džiovintų vaisių želė. Norėdami tai padaryti, užpilkite sausus vaisius ar uogas 2 puodeliais šalto vandens ir virkite 20 minučių. Kai vaisiai suminkštės, sutrinkite juos mediniu grūstuvu, prieš tai nufiltruodami sultinį į kitą indą. Sutrintą masę užpilkite stikline vandens, užvirkite ir perkoškite į puodą su sultiniu. Tada reikia įdėti cukraus (50 g sausų vaisių, 2 šaukštus krakmolo ir ¾ puodelio cukraus), dar kartą užvirinti ir įpilti krakmolo, praskiesto šaltu vandeniu. Kisselis tradiciškai valgomas su medumi.
