Pastaraisiais metais japonų virtuvė buvo labai populiari tarp rusų. Jei anksčiau žmonės sušių ir suktinukų galėjo paragauti tik specializuotuose restoranuose, šiandien daugelis išmoko gaminti šiuos patiekalus namuose. Kepti suktinukai yra vieni skaniausių japonų virtuvėje. Jie gali būti gaminami su krevetėmis, šukutėmis, midijomis, tunu, lašiša ir kt. Kepti suktinukai ruošiami beveik taip pat, kaip ir įprasti.
Tai būtina
-
- ryžiai
- ryžių actas
- cukraus
- druska
- nori jūros dumblių lakštai
- bambuko kilimėlis
- įdaro ingredientų (tunas
- lašiša
- krevetes
- avokadas ir kt.).
- Kepsnių mišiniui:
- majonezas
- maži ikrai
- kečupas.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite ryžius. Užpildykite vandeniu ir pradėkite švelniai maišyti. Kai vanduo tampa drumstas, jį nusausinkite. Švelniai išspauskite ryžius. Skalaukite dar du ar tris kartus, kol vanduo prapūs ir leiskite jam šiek tiek nudžiūti.
2 žingsnis
Įdėkite ryžius į gilų dubenį ir užpilkite vandeniu. Vienam puodeliui ryžių reikia 250 ml vandens. Užvirkite ant didelės ugnies. Tada troškinkite 12 minučių. Vandeniui visiškai užvirus, išimkite keptuvę nuo viryklės ir leiskite ryžiams dar 15 min.
3 žingsnis
Paruoškite ryžių padažą. Paimkite ryžių actą (apie 25 g vienam puodeliui ryžių). Sumaišykite jį su 15 g cukraus ir 5 g druskos. Maišykite actą, kol druska ir cukrus visiškai ištirps. Kad tai įvyktų greičiau, galite šiek tiek pakaitinti.
4 žingsnis
Įdėkite karštus ryžius lygiu sluoksniu į dubenį, kuriame maišysite. Įpilkite padažo ir pradėkite maišyti. Atlikite tai atsargiai, kad nepakenktumėte pupelių vientisumui. Geriau atlikti pjovimo, o ne maišymo judesius. Pirmiausia perkelkite ryžius į vieną keptuvės pusę ir tada atgal. Kai jis gerai įsigers į padažą, jį surikiuokite ir uždenkite popierine servetėle ar rankšluosčiu.
5 žingsnis
Paruoškite įdarą. Naudojamus ingredientus supjaustykite plonomis juostelėmis. Pavyzdžiui, žuvis, avokadas. Krevečių nereikia pjaustyti, jei jos mažos. Suktinukuose taip pat galite naudoti švelnų japonišką majonezą ir sūrį. Taip pat paruoškite mišinį, kuriame galėsite papuošti suktinukus ir kuris iškepęs sukurs gražią plutą. Pavyzdžiui, galite maišyti majonezą su skraidančia žuvies ikra (arba pakeisti bet kuria kita maža ikra). Į šį mišinį galite įdėti šiek tiek kečupo.
6 žingsnis
Paimkite nori jūros dumblių lapą ir padėkite jį ant lygios bambuko kilimėlio pusės. Visus ingredientus padėkite ant grubios pusės. Sudrėkinkite rankas actu, paimkite ryžių ir tolygiai paskleiskite nori. Tuo pačiu metu palikite viršutinius ir apatinius jūros dumblių kraštus laisvus, apie 1 cm. Įdarą įdėkite arčiau viršutinio krašto. Galite naudoti vieną įdarą arba derinti ingredientus.
7 žingsnis
Padėkite nykščius po kilimu ir su likusiu laikykite įdarą. Pradėkite švelniai sulankstyti. Viršutiniam nori kraštui palietus apatinį, sulenkite viršutinį kilimėlio kraštą aukštyn ir sukite ritinį ant kilimėlio, galite jį šiek tiek suspausti rankomis, kad kraštai tvirtiau priliptų vienas prie kito. Paimkite aštrų peilį ir pamerkite jį į ryžių actą. Iškirpkite ritinį per pusę ir tada kiekvieną pusę supjaustykite dar keliais gabalėliais.
8 žingsnis
Gautus suktinukus dėkite ant kepimo skardos arba orkaitės, užpilkite kepimo mišiniu ir pašaukite į orkaitę 7 minutėms, kol pasirodys aukso ruda spalva. Iškepti suktinukai yra paruošti.
