Sultingas vištienos kebabas, marinuotas su aromatiniu šafranu ir citrina, pasirodo lengvas ir skanus!
Šis rytietiškas patiekalas su svogūnų, šafrano ir ciberžolės kvapu ir aromatu nukels jus į Indiją ar Iraną. Jis virtas su anglimi, todėl vištiena tampa sultinga. Patiekiama su aromatiniais ryžiais ir ant grotelių keptais pomidorais. Taip pat prie šio patiekalo tinka raudoni svogūnai, smulkiai supjaustyti pusžiedžiais su žagrenių ir raudonojo vyno actu. Ir jei jūs taip pat virsite „Tabbouleh“salotas (pomidorai, raudonieji svogūnai, česnakai, petražolės, mėtos su citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi), garantuojama gaivi karaliaus vakarienė.
Šio paprasto, elegantiško ir aromatingo patiekalo paslaptis yra vištienos marinavimas 12–24 valandas, tada jis sugers visus aromatus. Taip pat galite praleisti naudodami jogurtą, bet jei norite, kad mėsa būtų sultingesnė, įdėkite ją į marinatą.
Ingridientai:
1 kg vištienos krūtinėlės, kubeliais
1 mažas svogūnas, supjaustytas kubeliais
1/3 puodelio citrinos sulčių
1/4 šaukštelio šafrano siūlai
1/3 puodelio paprasto jogurto
1/4 šaukštelio ciberžolė
1/2 šaukštelio pipirai
Druska pagal skonį
Instrukcijos:
- Supjaustykite kubeliais pjaustytą svogūną ir citrinos sultis į maišytuvą ir sumalkite iki vientisos masės.
- Supjaustytas šafrano sruogas 2-3 minutes supilkite į dubenį su dviem šaukštais karšto vandens.
- Į šafrano dubenį įpilkite svogūnų-citrinų pastos, jogurto, ciberžolės, pipirų ir druskos ir gerai išmaišykite. Tai yra marinatas.
- Į kubeliais supjaustytą vištieną įpilkite marinato ir marinuokite mažiausiai 2 valandas (jei skubate), bet geriausia - 12–24 valandas.
- Iškepkite mėsą ir kepkite kepsninę (bet geriau anglis!), Kol mėsa iškeps.
- Ant iešmo išspauskite šviežių citrinų sulčių ir patiekite su svogūnais bei smulkiai supjaustytomis petražolėmis.
