Švieži kopūstai yra gana reiklūs ilgalaikiam saugojimui. Tačiau laikydamiesi tam tikros technologijos ir atsargiai laikydamiesi, galite lengvai sutaupyti šviežių kopūstų iki kito derliaus. Būkite ypač atsargūs pasirinkdami saugojimo vietą ir laikymo sąlygas.
Nurodymai
1 žingsnis
Kopūstų laikymo patalpa vasarą turi būti gerai vėdinama ir džiovinama. Taip pat dezinfekuoti patalpas balinant jas negesintų kalkių tirpalu.
2 žingsnis
Laikymui pasirinkite tinkamas veisles: „Aros F1“, „Midor F1“, „Amager 611“, „Slava 130“.
3 žingsnis
Laikymui pasirinkite tik tankias, sunkias kopūstų galvutes.
4 žingsnis
Kopūsto galva neturi būti pažeista.
5 žingsnis
Nupjaukite kotelį, palikdami 1 cm iki lapų.
6 žingsnis
Kopūstus geriau laikyti maždaug 0 laipsnių plius minus 1-2 laipsnių temperatūroje. Aukštesnėje temperatūroje kopūstų galvutės pradės dygti ir trūkinėti.
7 žingsnis
Svarbu laikyti tam tikrą 80–85% drėgmę patalpose.
8 žingsnis
Kopūstai turėtų turėti 2–3 žalius lapus.
9 žingsnis
Laikymo būdai: Kiekvieną galvą sandariai suvyniokite į 2-3 plėvelės sluoksnius. Periodiškai tikrinkite kopūstus. Jei supakavote sandariai, be įtrūkimų, laikymo metu pelėsių ir puvimo išvaizda žymiai sumažėja; Vietoj maistinės plėvelės kopūstų galvutes galite apvynioti keliais laikraščio sluoksniais. Laikraštį reikia periodiškai (kartą per dvi savaites patartina keisti; Paruoštus kopūstus su stiebeliais padėkite žemyn į trellizuotas dėžutes. Tokiu atveju patartina kopūstų galvutes iš anksto pudruoti kreida, kad būtų išvengta puvimo; surištos galvos poromis prie kelmų, pakabintų ant stulpų. Taip pat kopūstus galite pririšti prie kelmo ir pakabinti ant stulpų po vieną.
