Yra tiek daug mitų apie pieną, apie jo naudą ir žalą, kad jis yra visiškai nesuprantamas - galite jį valgyti arba vis tiek neverta. Galbūt jis tikrai turi tam tikrų šalutinių savybių. Bet ar jie lyginami su nauda, kurią pienas teikia žmogaus organizmui?
Pienas yra sėkmingas gėrimas, suteikiantis gyvybę! Ir tai tiesa, nes pats pirmasis visų gyvų būtybių maistas po gimimo yra pienas. Šio gėrimo dėka žmogaus kūne prasideda vystymosi ir formavimosi procesas. Pienas padeda kūdikio kūnui sustiprėti, įgyti jėgų ir suteikti vidinę mąstyseną teisingam visų vidaus organų formavimui.
Nuo senų senovės pienas buvo laikomas naudingiausiu iš visų žinomų produktų, nes jis turi tikrai stebuklingų savybių ir turi didelę vertę ne tik žmonėms, bet ir visam gyvūnų pasauliui.
Pieno sudėtis
Pieno sudėtis priklauso nuo jo kilmės (elnių, ožkų, karvių, avių). Kalorijų kiekis ir skonis - nuo pašaro, gyvūnų laikymo sąlygų, veislės, nuo gyvūno sezono ir amžiaus.
Jame yra: vandens, baltymų, riebalų ir angliavandenių. Vidutinis kalorijų kiekis yra 60 kcal 100 gramų.
Vitamino B12, vitamino D, kalio, kalcio, lizino, riboflavino, triptofano, fosforo kiekis piene daro jį nepakeičiamu produktu palaikant sveiką organizmo būklę.
Kaip ir visi maisto produktai, pienas turi ir pliusų, ir minusų. Tiek šalininkai, kurie jį nuolat naudoja, tiek oponentai, kurie skleidžia pieno kenksmingumą iki mirties. Bet kokiu atveju nepamirškite, kad būtent pienu kūdikis maitinamas jam gimus, o tai reiškia, kad šio produkto nauda yra daug reikšmingesnė nei individualus atskirų žmonių nepakantumas.
Teigiamos savybės
- Raudoniesiems kraujo kūneliams susidaryti ir nervų sistemai funkcionuoti reikalingas vitaminas B12, kurio gausu piene.
- Piene yra laktozės, kuri padeda turintiems širdies problemų.
- Baltymuose yra amino rūgšties metionino, kuris padeda laktozei teigiamai paveikti širdies, kepenų ir inkstų veiklą.
- Pienas yra naudingas vaikams aktyvaus augimo laikotarpiu, nes yra vitamino A. Tas pats vitaminas padeda išlaikyti regėjimo aštrumą.
- Tiaminas yra piene, kad greitai pasisavintų cukrų.
- Naudingiausia pieno savybė yra stiprinti ir vystyti kaulų sistemą. Tuo jam padeda į kompoziciją įtrauktas kalcis. Šiame gėrime yra didelis jo kiekis, kuris, subalansuotas su fosforu, suteikia neįkainojamos naudos žmogaus organizmui. Kadangi ši pieno savybė padeda vaikams formuotis griaučių kaulams, o pagyvenusiems žmonėms - nuo osteoporozės, pienas yra būtinas kasdienio valgio produktas.
- Kalcio kiekis karvės piene vasarą yra mažesnis nei žiemą. O kad kalcis būtų lengvai įsisavinamas, į pieną reikia pridėti vitamino D.
- Jei pienas kaitinamas ir vartojamas pridedant aviečių uogienės, medaus, tai padės atgaivinti kūną peršalus. Šiltas pienas padės pakelti rimtą pacientą ant kojų, jei jis bus virtas su barsuko riebalais.
- Triptofanas veikia raminančiai žmogaus organizmą, padeda subalansuoti ir nuraminti nervų sistemą. Jei prieš miegą išgersite šilto pieno, tai palengvins nemigą ir košmarus. Tai lengviausias ir greičiausias būdas suderinti savo būklę.
- Pienas taip pat gali būti naudojamas kaip migrenos skausmą malšinantis vaistas. Norėdami tai padaryti, į šviežiai virtą pieną įpilkite žalio kiaušinio. Jei vartosite šį gėrimą kelias dienas, galite ilgai pamiršti galvos skausmą. Štai toks originalus būdas vėl pasijusti sveikam.
- Piene esantys riebalai ir baltymai yra puikus energijos šaltinis. Ir tai yra pagrindinė tinkamos mitybos sąlyga. Todėl šis produktas yra labai paklausus tarp sportininkų. Riebalų ir baltymų dėka atliekamas raumenų augimo ir stiprinimo procesas.
- Pienas taip pat padeda sumažinti nėščiųjų rėmenį. Jis sumažina skausmą mažindamas rūgštingumą, net jei yra problemų su virškinamuoju traktu ir gastritu. Tokiu atveju pienas turi būti geriamas mažais gurkšneliais ir neskubant. Toks nedidelis pieno triukas padės lengvai įveikti toksikozę ankstyvosiose nėštumo stadijose.
- Pienas taip pat neįkainojamai prisideda prie kosmetologijos. Šiais laikais jo pagrindu kuriami šampūnai, losjonai, geliai, kremai, kurie leidžia moterims rūpintis savo išvaizda ir išlikti jaunomis bei patraukliomis. Kaip žinote, pieno baltymai gali suteikti jaunystės ir grožio. Todėl naudodami pieną galite pratęsti savo grožį ir pagerinti savo sveikatą.
Neigiamos savybės
- Dėl laktozės buvimo piene nepageidautina vartoti žmonėms, sergantiems virškinamojo trakto ligomis. Pieną geriau pakeisti fermentuotais pieno produktais. Bet nerekomenduojama visiškai atsisakyti pieno.
- Pasterizuojant ir sterilizuojant, naudingos pieno savybės praktiškai išnyksta. Todėl jo sveikatą gerinančios savybės susilpnėja, o kartais net visai išnyksta.
- Deja, pienas tinka ne visiems. Kad nepakenktumėte organizmui, turite žinoti, kad kam nors tinka riebus pienas, o kam nors - nugriebti.
- Labiausiai pienas visiškai netinka tiems žmonėms, kurie kenčia nuo fermento, susijusio su laktozės skaidymu, trūkumo. Nepaisant to, tokie žmonės taip pat gali naudoti pieną, bet ne gryną, pakeisdami jį pieno produktais. Be to, dabar pateikiamas platus tokių produktų pasirinkimas: jogurtai, sūris, varškė, kefyras. Šie maisto produktai yra daug geriau virškinami nei grynas pienas.
- Dažnai žmonės yra alergiški kazeinui. O jei negalite atsisakyti pieno, galite jį pakeisti ožkos pienu. Ožkos pienas nesukelia jokių alerginių reakcijų ir tuo pačiu yra dvigubai sveikesnis nei karvės pienas. O jei gyvūnų priežiūra ir melžimas vyksta tinkamomis steriliomis sąlygomis, ožkos pieno negalima atskirti nuo karvės pieno tik tuo atveju, jei jis yra riebus. Ožkos pienas yra riebesnis, todėl jis nepaprastai skanus.
- Pienas dažnai sukelia fermentaciją žarnyne, o tai sukelia nepatogumų ir sukelia viduriavimą. Šis šalutinis poveikis galioja ne visiems.
- Pagyvenę žmonės šį gėrimą turėtų gerti atsargiai. Tai gali sukelti aterosklerozės vystymąsi ir kalcio druskų nusėdimą induose.
- Dabar parduotuvėse dažniau pateikiamas pienas, į kurį buvo galima pridėti antibiotikų, o tai taip pat nėra geriausias šio gėrimo naudos rodiklis.
Apibendrinant visa tai, kas išdėstyta pirmiau, galime pasakyti taip. Galima gyventi be pieno, tačiau sunku, nes būtent iš pieno produktų mūsų organizmas gauna kalcio, o pienas yra pagrindinis kalcio šaltinis. Pienas tinka visiems, pagrindinis dalykas yra ne piktnaudžiauti ir mėgautis gėrimu saikingai. Būtina laikytis pieno laikymo sąlygų tiksliai taip, kaip parašyta ant pakuotės.
Jei yra galimybė įsigyti pieno produktų iš nepriklausomų ūkininkų, tuomet gausite 100% sveiką ir natūralų produktą. O sūrio, varškės ir grietinėlės galite pasigaminti patys, tame nėra nieko sudėtingo. Tuo pačiu metu jūsų šeima įvertins gaminamų pieno produktų natūralias savybes.
