Stebėtinai subtilus klasikinis Bavarijos desertas gali būti patiekiamas ant stalo kaip savarankiškas skanėstas, arba galite juo užpildyti vaflių kūgius arba sutepti jau paruoštus pyrago sluoksnius. Kad ir ką pasirinktumėte, svečiai įvertins išskirtinį kavos ir šokolado derinį.
Tai būtina
-
- Kiaušiniai - 2 vnt
- kakavos milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
- pienas - 500 ml
- želatina - 1 valgomasis šaukštas
- romas - 1 valgomasis šaukštas
- cukrus - 4 šaukštai
- vanilinis cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- kava (tirpi) - 5 šaukštai
- Kavos pupelės
- šokoladas - dekoravimui
Nurodymai
1 žingsnis
Želatiną užpilti stikline šalto vandens, pastovėti 40–60 minučių, kad išbrinktų. Tada kaitinkite nuolat maišydami, neužvirdami. Perkošti.
Šiek tiek pašildykite pieną, ištirpinkite jame kavą. Įpilkite vanilinio cukraus.
2 žingsnis
Atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymai vėliau gali būti naudojami kituose patiekaluose. Trynius išplakite su cukrumi ir kakavos milteliais. Kruopščiai sumaišykite, kad nebūtų gabalėlių.
Į trynių mišinį švelniai supilkite kavos pieną, plakite plakikliu. Įpilkite romo. Jei planuojate įdėti „Mocha“kremą ant vaikų stalo, romas turėtų būti pašalintas iš recepto. Jis reikalingas tik tam, kad desertui suteiktų išskirtinį aromatą. Vaikų stalui galite pagardinti kremą maltu cinamonu.
3 žingsnis
Įdėkite gautą mišinį į garų vonią ir kaitinkite 4-5 minutes, nuolat maišydami ir neleisdami jam virti. Mišiniui sutirštėjus iki grietinės konsistencijos, nukelkite jį nuo ugnies ir nenustodami maišyti atvėsinkite, kitaip susidaro gabalėliai. Į šiltą kremą įpilkite išbrinkusios ir perkoštos želatinos, kruopščiai išmaišykite.
4 žingsnis
Padalinkite kremą į vazas ir padėkite į šaltą vietą, kad sukietėtų. Papuoškite gatavą patiekalą tarkuotu šokoladu ar kavos pupelėmis. Jei turite paruošto plakto grietinėlės, tai taip pat bus puiki šio deserto puošmena.
