Meniu planavimas yra vienas iš pirmųjų žingsnių optimizuojant savo gyvenimo būdą ir biudžetą. Užsienio sistemos, pavyzdžiui, „FlyLady“, aiškiai apibūdina savaitinio planavimo pranašumus, tačiau mūsų tautiečiai nesiekia supaprastinti savo gyvenimo, pirmenybę teikdami įprastam būdui. „Savaitės planavimas į priekį yra nuobodus, ilgas, sunkus ir beprasmis dalykas - paskutinę akimirką vis tiek turite pirkti pusgaminius. Mano vyras to nevalgys “, - sako posovietinės namų šeimininkės, išbrinkusios riebalais mėgstamus makaronus ir koldūnus. Šis straipsnis įtikins jus priešingai, ponios ir ponai, taip pat padės jums sudaryti savo pirmąjį meniu.
Kodėl verta planuoti meniu?
- Gaminti su malonumu.
- Kad reikalingi produktai visada būtų namuose tinkamu kiekiu.
- Šeimai valgyti sveiką ir šviežią maistą.
- Kad nepersivalgyti.
- Maisto sąnaudoms optimizuoti.
Žingsnis po žingsnio meniu planavimas visai šeimai
- Išvardinkite savo mėgstamus maisto produktus ir naminius patiekalus ir išsirinkite iš jų tuos, kuriuos dažnai galima paruošti be didelių išlaidų.
- Sudarykite 3-5 pusryčių, pietų ir vakarienių sąrašą. Jei esate įpratęs vakarieniauti, įvertinkite dienos išlaidų sumą. Laikui bėgant, jūs įprasite su savimi pasiimti pietus, tačiau pradedantiesiems tai yra gana sunkus žingsnis.
- Pasirinkite naują lengvą receptą, kurį galėsite išbandyti savaitgalį.
- Užrašykite visus reikalingus ingredientus, skirtus paruošti pasirinktą savaitę. Patikrinkite, kokias atsargas jau turite ir kurias reikia įsigyti. Optimizuokite savo receptus atsižvelgdami į sezoninį maisto prieinamumą.
- Būtinai skirkite lėšų sveikiems užkandžiams - vaisiams, uogoms, sėkloms ir riešutams - bei duonos ir pieno produktų dienos išlaidoms.
- Pakabinkite meniu ant šaldytuvo ir mėgaukitės organizuotu gyvenimu!
Patarimai pradedantiesiems, norint sutaupyti stresą
- Sudarydami pirmąjį meniu, pamiršite apie perfekcionizmą ir išsiųskite kulinarijos vietas. Naudokitės savo pažįstamais receptais, nebandydami įveikti geriausių restoranų mieste. Jei jums labai patinka gaminti pagal naujus receptus, pristatykite ne daugiau kaip vieną ar du valgius per savaitę.
- Norėdami greitai sukurti meniu, padalykite lapą į tris stulpelius. Pirmajame įveskite maisto produktus, antrame - mėsą, paukštieną ar žuvį, trečioje - daržoves ir papildomus ingredientus. Šis patarimas leis tuos pačius maisto produktus derinti prie naujų patiekalų.
- Užuot pirkę egzotiškus importuotus maisto produktus, paįvairinkite žinomų ingredientų paruošimo būdą. Košę galima virti vandenyje, piene ir sultinyje, ant viryklės, puoduose, lėtoje viryklėje ir mikrobangų krosnelėje. Košė savaime nėra bloga, tačiau galite ją paįvairinti, pridedant daržovių, grybų, šaknų gabalėlių. Įvairūs padažai ir padažai taip pat padarys jūsų kasdienį meniu įdomesnį.
- Iš pradžių jums bus sunku atsikratyti šlamšto - dešros, mažos dešrelės, konservai, traškučiai, saldainiai, užsakomas maistas, supakuotos sultys ir soda. Tačiau sumažindami tokių produktų vartojimą iki vieno karto per savaitę, o vėliau per mėnesį, sutaupysite ne tik savo šeimos biudžetą, bet ir sveikatą. Sužinosite, kaip patys gaminti pusgaminius iš jums žinomų ingredientų, taip pat atkreipkite dėmesį į produktų, kuriuos perkate prekybos centruose ir turguose, sudėtį ir kokybę.
Asmeninė patirtis
Pusryčiams puikiai tinka pieno košė, omletai ir sumuštiniai. Jei visiškai nėra laiko gaminti maistą (mano numylėtinis ir aš dažnai vėluojame darbe), galite išgerti stiklinę baltymų kokteilio ar užkąsti su vaisiais (2 obuoliai arba bananas yra puikūs pusryčiai tiems, kurie seka paveikslas).
Pietūs ir vakarienė dažnai būna vienodi - šią techniką šnipinėjau knygoje „90 atskirų patiekalų dienų“. Šis metodas leidžia mažiau laiko skirti maisto ruošimui. Vakarienės porcijos yra perpus mažesnės nei pietums. Sriubas verdu du kartus per savaitę, likusį laiką garnyrus derinu prie mėsos, vištienos ar žuvies. Populiariausi pietų ir vakarienės patiekalai yra čili, keptos vištienos kojelės su koše, spagečiai su karbonadais, japoniški kariai, daržovių troškiniai, vištienos sultiniai su makaronais.
Be karštų patiekalų, pietums ir vakarienei būtinai paruošiu šviežių sezoninių daržovių salotas. Nereikia jokių sudėtingų receptų: kuo mažiau ingredientų, tuo geriau. Žiemą gerai tinka marinuoti agurkai: rauginti kopūstai, korėjietiškos salotos (žinoma, naminės), pavasarį - smulkinti žalumynai su kietai virtu kiaušiniu, rudenį - ridikėliai ir moliūgai.
Užkandžiame vaisiais arba arbata. Kartą per savaitę kepu paprastus bandeles ar kepu blynus.
Noriu pastebėti, kad per metus, kai naudojausi tokia sistema, atsikratiau 15 kg su minimaliu fiziniu krūviu ir galiausiai galėjau persikelti į savo svajonių miestą. Jei man pasisekė, stora moteris be aukštojo išsilavinimo, tai tuo labiau jums pasiseks.
