Baklažanai yra daržovės, iš kurių galima gaminti daugybę skanių ir sveikų patiekalų. Iš baklažanų jie ruošiasi žiemai, kimšo, kepa, iš jų ruošia užkandžius ir salotas.
Tai būtina
- Baklažanų pyragas:
- - 4 dideli baklažanai;
- - 100 g sūrio;
- - 4 dideli pomidorai;
- - 1 virtas kiaušinis;
- - 4 skiltelės česnako;
- - 150 g majonezo;
- - žalumynai;
- - augalinis aliejus kepimui.
- Baklažanų ritiniai:
- - 3 baklažanai;
- - 200 g maltos kiaulienos;
- - 1 morkos;
- - 4 skiltelės česnako;
- - 0, 5 šaukštai. graikiniai riešutai;
- - kalendros ir petražolių žalumynai;
- - druska pagal skonį;
- - Grietinė;
- - maltų pipirų;
- - augalinis aliejus kepimui.
- Įdaryti baklažanai:
- - 4 baklažanai;
- - 200 g sūrio;
- - 300 g grietinės;
- - 2 virti kiaušiniai;
- - 100 g sviesto;
- - druska pagal skonį;
- - krapų žalumynai.
Nurodymai
1 žingsnis
Baklažanų pyragas
Baklažanus supjaustykite griežinėliais, pabarstykite druska ir palikite 10 minučių. Tada nuplaukite juos šaltu vandeniu ir išspauskite. Keptuvėje pašildykite augalinį aliejų, kepkite baklažanus jame iki auksinės rudos spalvos ir padėkite juos į sietą.
2 žingsnis
Virtą kiaušinį smulkiai supjaustykite, česnaką perleiskite per česnako presą, sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Atskirame puodelyje sumaišykite kiaušinį, sūrį, česnaką ir majonezą.
3 žingsnis
Supjaustykite prinokusius mėsingus pomidorus griežinėliais, padėkite juos ant plokščio indo ir aptepkite majonezo padažu. Dabar tolygiai paskleiskite keptus baklažanus ant pomidorų, aptepkite juos ir majonezu, tada vėl dėkite pomidorus. Skleiskite sluoksnius, kol baigsis pomidorų ir baklažanų apskritimai. Viršutinį sluoksnį papuoškite petražolių ar krapų šakelėmis.
4 žingsnis
Baklažanų ritiniai
Baklažanus nuplaukite ir išilgai supjaustykite plokštelėmis, druska ir padėkite po presu. Morkas sutarkuokite smulkia tarka, graikinius riešutus ir česnaką gerai sutrinkite. Karštame aliejuje atskirai apkepkite faršą ir tarkuotas morkas. Tada suberkite juos į vieną puodelį, įpilkite maltų raudonųjų pipirų, riešutų, česnako, grietinės ir druskos pagal savo skonį. Kruopščiai sumaišykite visus komponentus - įdaras yra paruoštas.
5 žingsnis
Pašalinkite baklažanus iš priespaudos, išspauskite ir kepkite augaliniame aliejuje. Ant kiekvieno baklažano riekelės užtepkite šiek tiek įdaro ir susukite į ritinį. Uždėkite gatavą užkandį ant plokščios lėkštės, papuoškite cilindro ir petražolių šakelėmis.
6 žingsnis
Įdaryti baklažanai
Kiekvieną baklažaną perpjaukite išilgai per pusę, iš kiekvieno pašalinkite šerdį. Puses dedame ant kepimo skardos ir dedame į orkaitę, įkaitintą iki 220 ° C, 10 minučių.
7 žingsnis
Virtus kiaušinius smulkiai supjaustykite, sutarkuokite sūrį, sutrinkite sviestą, supjaustykite krapus. Sumaišykite visus ingredientus ir užpildykite šiuo mišiniu lengvai iškeptus baklažanus. Įdarytus vaisius grąžinkite atgal į orkaitę ir kepkite, kol suminkštės, prieš patiekdami patiekalą užpilkite grietine.
