Morkos yra daugelio vitaminų šaltinis ir yra aktyviai naudojamos gaminant įvairius patiekalus. Jei įmanoma ne įsigyti šios šakniavaisių parduotuvėje, o paruošti patiems, turite žinoti, kaip žiemą laikyti morkas.
Nurodymai
1 žingsnis
Yra keletas morkų, tiek sveikų, tiek perdirbtų, būdų. Prieš nuspręsdami dėl laikymo būdo, turite paruošti jam morkas. Ilgai laikyti galima tik nepažeistas ir sveikas šaknis. Negalima plauti morkų prieš dedant jas į rūsį.
2 žingsnis
Organizuokite morkų laikymą 0–1 laipsnių temperatūroje. Morkų dėžės yra padengtos smėliu. Tai apsaugo morkas nuo ankstyvos nykimo, taip pat apsaugo jas nuo puvimo ir ligų. Smėlis turėtų būti pakankamai drėgnas. Drėgmę galite patikrinti įspausdami į ranką saujelę smėlio grūdelių. Po to jie įgis nurodytą formą nesugriuvę. Dėžės apačioje pilamas smėlis, ant jo išdėliojamas morkų sluoksnis, vėl užberiamas smėliu ir taip per visą dėžės aukštį. Siekiant sutaupyti vietos, dėžes patogiau sukrauti viena ant kitos.
3 žingsnis
Ne toks patogus būdas išsaugoti morkas vadinamas „moliu“. Jam molis praskiedžiamas vandeniu iki grietinės konsistencijos, po to visos morkos dedamos į šios kompozicijos indą. Tada šaknys dedamos į dėžutes su skylėmis ventiliacijai, o ten ant jų sukuriamas apsauginis džiovinimo molio sluoksnis. Ši plona danga neleidžia išdžiūti ir apsaugo nuo ligų. Prieš vartojimą pakanka nuplauti molį nuo morkų ir naudoti šakniavaisius, kaip nurodyta.
