Pastaruoju metu vis daugiau kalbama apie žaliuosius grikius, jų vis dažniau randama didelėse parduotuvėse ir prekybos centruose. Jo skirtumas nuo įprastų grikių yra tas, kad jie nėra kepti, o tai neleidžia sunaikinti vitaminų ir mineralų.
Žaliuosius grikius vartoja sveiko maisto mėgėjai, besilaikantys dietos ir galbūt tie, kurie mėgsta eksperimentuoti virtuvėje. Žalieji grikiai turi imunitetą stiprinantį poveikį, skatina medžiagų apykaitą, reguliuoja cukraus kiekį kraujyje. Virškinimo traktui yra daug naudos, grikiai valo inkstus ir kepenis, pašalina toksinus ir toksinus, pagerina skrandžio ir žarnyno veiklą.
Šis grūdas naudingas ir vyrams - reguliarus jo naudojimas padės ilgą laiką palaikyti potenciją. Yra nemažai žalių grikių vartojimo indikacijų: širdies ir kraujagyslių ligos, venų varikozė, cukrinis diabetas, viršutinių ir apatinių kvėpavimo takų ligos. Taip pat žali grikiai rekomenduojami žmonėms, turintiems antsvorio, ir tiems, kurie atidžiai stebi savo mitybą.
Virti žalius grikius šiek tiek skiriasi nuo įprastų grikių košių. Paruoškite jį taip: kruopščiai nuplaukite, užpilkite vandeniu ir palikite 2 valandoms. Tada jie vėl plaunami, pašalinant ant grūdų susikaupusias gleives. Be to, grikiai paliekami be vandens 8–10 valandų laisvai uždarytoje talpykloje daiginimui.
Daiginti grūdai dedami į įvairias salotas, užkandžius ar košes. Žalioji grikių košė verdama taip: daiginti grūdai užpilami šaltu vandeniu (grikius vanduo turi šiek tiek padengti), įberiama šiek tiek druskos ir užvirinama. Tada išjunkite dujas, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite, kol vanduo visiškai įsigers. Tokia košė visiškai sulaiko vitaminus ir mineralus.
Žalieji grikiai taip pat turi kontraindikacijų. Dėl didelio geležies kiekio tokie grikiai nerekomenduojami žmonėms, turintiems padidėjusį kraujo krešėjimą. Dažnai neduokite daigintų grikių košės mažiems vaikams - tai gali sukelti vidurių užkietėjimą. Dažnas žalių grikių vartojimas gali sukelti virškinimo sutrikimus, dujų ir žarnyno diskomfortą.
