Garstyčios yra nepaprastai populiarus maistas, naudojamas kaip pagardas ir įvairiausiuose patiekaluose. Garstyčios neabejotinai yra sveikos. Tačiau yra ir kontraindikacijų dėl jo vartojimo.
Garstyčių nauda
Garstyčios yra vienmetė aromatinė žolė, turinti priešuždegiminį, antioksidacinį ir lengvą vidurius laisvinantį poveikį. Augalo sėklos džiovinamos ir sumalamos į miltelius, iš kurių vėliau paruošiamas garsusis prieskonis.
Garstyčių sėklose yra didelis kiekis magnio ir kalio, cinko ir geležies, natrio ir kalcio. Garstyčiose yra fermentų, eterinių aliejų, glikozidų, nesočiųjų riebalų rūgščių, vitaminų A, B, D, E ir maistinių skaidulų.
Dėl to reguliarus garstyčių vartojimas gali sumažinti astmos ir reumatoidinio artrito paūmėjimų dažnį. Garstyčių sėklos padeda esant padidėjusiam vidurių pūtimui, kepenų ir tulžies pūslės ligoms bei kraujagyslių sklerozei.
Garstyčias rekomenduojama valgyti kartu su rieba mėsa, nes tai pagreitina virškinimo procesą ir padeda įsisavinti riebų maistą. Pastebėta, kad garstyčių pagalba galima pagerinti regėjimą, apsinuodijimo atveju sumažinti toksikozę ir pašalinti gerklės skausmą.
Labai dažnai garstyčios naudojamos kosmetologijoje, į kaukių sudėtį dedant miltelių. Garstyčios daro plaukus šokinėjančius ir elastingus, padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir pagreitina medžiagų apykaitą.
Tačiau reikia prisiminti, kad kiekvienas augalas turi daugybę kontraindikacijų. Todėl nesaikingas garstyčių vartojimas gali padaryti didelę žalą sveikatai.
Garstyčių žala
Visų pirma, nuolat vartojant aštrų ir aromatinį prieskonį maiste, gresia miego sutrikimas, nes tai padidina nervinį jaudrumą. Garstyčios gali sukelti alergines reakcijas padidėjusio jautrumo žmonėms.
Aštrūs prieskoniai gali pakenkti skrandžiui ir žarnynui, nes turi dirginantį poveikį, sukeliantį gleivinės uždegimą. Neretai pernelyg garstyčias vartojančiam asmeniui išsivysto skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opos.
Gastroenterologinės ligos yra kontraindikacija vartoti garstyčias, padažus su jų turiniu ir patiekalus, kuriuos gaminant buvo naudojami prieskoniai. Garstyčios gali lengvai išprovokuoti lėtinių patologijų paūmėjimą. Griežtai draudžiama naudoti prieskonius esant tuberkuliozei.
Žinoma, vienkartinis riboto kiekio prieskonių vartojimas nesukels rimtų pasekmių. Tačiau turėtumėte vengti reguliaraus garstyčių įtraukimo į meniu, esant virškinamojo trakto ligoms.
