Stevijos žolė dažnai vadinama natūraliu cukraus pakaitalu. Oficiali medicina pripažįsta naudingas stevijos savybes ir yra plačiai naudojama gydant įvairias ligas.
Tradicinė medicina jau seniai atkreipė dėmesį į žolelių steviją, vartodama ją nuoviruose ir užpiluose virškinamojo trakto ligoms gydyti. Taip pat stevija yra nepakeičiamas ingredientas žmonėms, nusprendusiems sulieknėti, tačiau nenorintiems atsisakyti saldumynų.
Stevijos nauda
Žolė dažnai naudojama kulinariniams patiekalams saldinti, nes ji yra 25 kartus saldesnė už cukrų ir turi mažai kalorijų. Be to, stevija mažina cukraus kiekį kraujyje, todėl ji rekomenduojama žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu.
Stevijos nuovirų ir užpilų vartojimas gali žymiai pagerinti sveikatą, jei yra problemų su kepenimis ir tulžies pūslės funkcionalumu. Žolė teigiamai veikia viso virškinamojo trakto veiklą ir apsaugo sistemą nuo ligų sukėlėjų.
Stevia sudėtyje yra daug seleno, cinko, chromo, geležies, kalcio, fosforo, magnio, silicio ir vario. Kai kurie saldikliai, veikiami karščio, praranda savo kokybę. Skirtingai nuo jų, stevijos nuoviruose ir užpiluose išlieka naudingų medžiagų kompleksas. Vartojant stevia, šalutinio poveikio nebuvo.
Kaip vartoti stevia
Norėdami paruošti stevijos užpilą, turite užvirinti arbatinį šaukštelį sausų žolelių lapų stiklinėje verdančio vandens. Infuzijos laikas yra 10-15 minučių. Priemonę rekomenduojama pridėti prie visų patiekalų, naudojant jų paruošimą cukrų. Infuziją galite laikyti 2 dienas šaldytuve.
Skirtingai nuo infuzijos, patartina naudoti stevijos sultinį iškart po virimo. 20 gramų sausų žolelių lapų dedama į 250 ml verdančio vandens ir toliau verdama produktą 50 minučių. Sultinys filtruojamas ir, jei reikia, dedamas į indus, kuriems reikia naudoti cukrų. Likusius virimo lapus galima dėti į arbatą ir kavą.
20 gramų sausos stevijos užpilama 200 ml etilo alkoholio. Tara yra sandariai uždaryta ir dedama į šiltą vietą. Po dienos ekstraktas nufiltruojamas ir dedamas į vandens vonią, garinamas, kol sutirštėja. Gautą sirupą galima įdėti į kepinius, arbatą, kavą ir naudoti kaip saldiklį.
Stevia pasižymi puikiu priešuždegiminiu poveikiu. Todėl švieži jo lapai tepami ant mažų žaizdų ir nudegimų. Sergant dantenų ligomis, galite tepti lapus ant uždegimo vietų. Be to, iš šviežios žolės gaminami nuovirai ir užpilai, kurie bus sveikesni nei paruošti iš sausų lapų.
