„Camembert“ir „Brie“sūrio sumuštiniai yra neįprastai švelnus ir skanus patiekalas, kurį taip pat greitai ir lengvai paruošti. Europos šalyse tai yra gana įprastas pusryčių atributas, kuris gali pakrauti gerą nuotaiką ir energiją visai dienai.
Norėdami pagaminti paprasčiausius „Camembert“ir „Brie“skrebučius, jums reikės šių ingredientų - baltos duonos (2 porcijoms po 4 skrebučius), vienos minkštos sūrio su baltu pelėsiu, poros šaukštų spanguolių padažo, 20–40 gramų sviesto. ir pažodžiui kelis lašus balzamiko acto.
Skrudintą duoną aptepkite sviestu, tada sūrio riekeles uždėkite ant švarios dviejų jų pusės. Ant sūrio pridėkite šiek tiek acto ir šaukštą spanguolių padažo. Skrudintą duoną uždenkite likusiomis porcijomis, vėl švaria puse nukreipkite sūrį, o sviestą - į viršų. Kepkite skrebučius keptuvėje, kol pasidarys apetiška aukso ruda. Prieš patiekiant skrebučius perpjaukite per pusę.
Sotus pusryčių patiekalas yra skrudinti sumuštiniai su minkštu, pelėsiniu sūriu ir kumpiu. Paimkite šiuos ingredientus - 4 skrebučius 2 porcijoms, 30–40 gramų sviesto, vieną vidutinį obuolį, kumpio gabalėlį, 100–120 gramų sūrio, žiupsnelį juodųjų pipirų skoniui ir porą garbanotų petražolių šakelių. garnyrui. Šiame recepte paprastas skrudintuvas ar keptuvė jums bus puikus pagalbininkas, su kuriuo pirmiausia turėtumėte kepti duonos gabalėlius.
Ant dviejų tostų tepkite sviestą, ant viršaus uždėkite kumpio griežinėlių, tada obuolių ir sūrio pleištų. Pagardinkite ingredientus, uždenkite duonos riekelėmis ir kepkite keptuvėje dar 4-5 minutes. Skrudintą duoną, supjaustytą per pusę su petražolių šakelėmis, patiekite ant stalo rytinei arbatai ar kavai.
Graikijoje ir Viduržemio jūros šalyse kai kuriuose restoranuose taip pat galite paragauti skanių sumuštinių su Camembert arba Brie sūriu, graikiniais riešutais ir figomis. Šiam patiekalui reikės šių ingredientų - 1 ciabatta bandelė, 2 prinokę figos vaisiai, pusė sūrio galvos, 2 šaukštai kapotų graikinių riešutų be lukšto, tiek pat kvapnaus skysto medaus, truputis alyvuogių aliejaus ir žalios salotos paragauti.
Pirmiausia perpjaukite ciabatta per pusę, tada perpjaukite kiekvieną gabalėlį išilgai. Tai duos 4 duonos riekeles. Kepkite kiekvieną iš jų iš abiejų pusių, kol pasirodys skani auksinė pluta. Atskirame dubenyje sumaišykite medų ir riešutus. Ant šiek tiek atvėsintos duonos uždėkite žalių salotų, tada sūrio gabalėlių, figų griežinėlių, medaus ir riešutų mišinio. Tada uždenkite ingredientus antra riekele ciabatta viršuje. Indas paruoštas!
Ne mažiau skanu bus rugių skrebučiai su sūriu. Paruoškite šiuos produktus: 1 „Camembert“arba „Brie“galvutė, pažodžiui 50-60 gramų maskarponės sūrio, truputis grietinės, pora šaukštų smulkintų šalotinių česnakų, ½ šaukštelio kmynų sėklų, žiupsnelis juodųjų pipirų, 50-60 gramų sviesto, šviežios ruginės duonos, supjaustytos skrudinta duona.
Viename dubenyje sumaišykite abu sūrius, supjaustytus smulkiais gabalėliais, svogūną, grietinę, kmynus ir pipirus. Gerai sumaišykite ingredientus. Įkaitinkite orkaitę iki 180–200 laipsnių Celsijaus, ant kepimo skardos dėkite rugių skrebučius su nedideliais sviesto gabalėliais, kepkite juos 5–6 minutes, kol pasirodys lengvas traškumas. Atšaldykite duoną, padėkite paruoštą pašteto mišinį ant apatinių skrebučių, uždenkite antrą ruginės duonos pusę.
