Žuvis turi būti įtraukta į sveiko žmogaus racioną. Zander yra puikus pasirinkimas. Norint paruošti skanų ir sveiką patiekalą, jums nereikia naudoti išskirtinių ingredientų.
Recepto numeris 1
Šis keptų lydekų receptas yra labai paprastas, tačiau žuvis yra sultinga, švelni ir minkšta.
Jums reikės: 1 kilogramo lydekos filė, 3 galvos česnako, 5 šaukštai majonezo, 2 šaukštai druskos, šiek tiek juodųjų pipirų, 1, 5 puodeliai miltų, 4 kiaušiniai ir truputis augalinio aliejaus.
Lydekos filė supjaustykite vidutiniais gabalėliais.
Imkitės marinato paruošimo: tam sumaišykite majonezą, druską, pipirus, česnaką, išspaustą presu. Maišykite marinatą su žuvies filė gabalėliais ir padėkite porai valandų į šaldytuvą.
Paruoškite tešlą, kurioje kepsite lydeką. Viename dubenyje sumaišykite kiaušinius, šiek tiek druskos ir pipirų ir gerai išplakite mišinį. Į kitą lėkštę supilkite miltus.
Kai žuvis bus marinuota, galite ją pradėti kepti. Filė gabalėlius pamirkykite tešloje, tada miltuose ir dėkite į įkaitintą keptuvę su trupučiu aliejaus. Virkite ant silpnos ugnies, kitaip yra rizika, kad žuvis išdegs.
2 recepto numeris
Ši lydekų kepimo galimybė yra dar lengvesnė. Šiam receptui paruoškite šiuos ingredientus: 300 gramų lydekų filė, 2 svogūnai, druska ir pipirai pagal skonį, truputis augalinio aliejaus kepimui, truputis miltų.
Lydekos filė supjaustykite nedidelėmis porcijomis ir ant kiekvieno viršaus užberkite šiek tiek druskos ir pipirų. Tada žuvies gabaliukus apvoliokite truputyje miltų.
Supjaustykite svogūną vidutiniais žiedais, taip pat apvoliokite miltuose.
Į keptuvę supilkite 3-4 šaukštus augalinio aliejaus ir palaukite, kol keptuvė gerai sušils.
Išdėstykite lydeką ir pirmiausia kepkite iš vienos pusės. Nesukdami, įdėkite svogūną į keptuvę ir palaukite, kol jis paruduos. Apverskite filė gabalėlius ir kepkite, kol žuvis taps aukso spalvos.
Patiekite su svogūnais ir žolelėmis.
3 recepto numeris
Trečiasis keptų lydekų kepimo variantas yra gana neįprastas ir aštrus. Imbiero ir cinamono mėgėjams tai patiks.
Jums reikės: 900 gramų lydekos filė, 2 šaukštų sojos padažo, pusės citrinos, 1 arbatinio šaukštelio malto imbiero, 1 arbatinio šaukštelio cinamono, 4-5 žaliųjų svogūnų, šiek tiek druskos, pipirų mišinio arba tiesiog juodųjų pipirų, šiek tiek augalinio aliejaus.
Žalius svogūnus smulkiai supjaustykite.
Paruoškite marinatą: sumaišykite sojos padažą, 1 šaukštą vandens, imbierą, cinamoną, smulkiai supjaustytus žaliuosius svogūnus, pusės citrinos sultis, truputį druskos ir pipirų.
Lydeką supjaustykite nedideliais gabalėliais, pamarinuokite ir palikite maždaug valandai.
Po to, kai žuvis bus marinuota, galite ją kepti daugelyje augalinio aliejaus. Pasirinkite vidutinį ugnį.
Kai filė gabalėliai bus aukso rudos spalvos, padėkite juos ant popierinės servetėlės, kad nutekėtų riebalai, o tada patiekalas bus paruoštas.
