Vištienos krūtinėlės filė yra puikus dietinis produktas, tačiau jei ją naudosite virti maltą vištieną, pridėsite daugybę skanių patiekalų, kuriuos lengva ir greitai paruošti, receptų.
Tai būtina
-
- vištienos filė - 400 g;
- svogūnai - 1 vnt;
- pomidoras - 1 gabalas;
- saldieji pipirai - 1 gabalas;
- balti kopūstai - 100 g;
- juodieji pipirai pagal skonį;
- druska pagal skonį;
- aštrių žolelių pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos filė turi būti be odos - joje nėra nieko naudingo, tik riebalų perteklius, o maltos mėsos skonis nuo jos buvimo nepagerės. Filė gali būti supjaustyta maišytuve, supjaustyta į vidutinius gabalėlius. Taip pat galite naudoti klasikinę mėsmalę.
Susmulkinkite virtas daržoves (svogūnus, baltagūžius kopūstus, papriką, pomidorus). Sumaišykite maltą mėsą ir smulkintas daržoves, įdėkite šį mišinį į keptuvę ant vidutinės ugnies.
Praėjus 5–7 minutėms, daržovėms išsiskyrus, uždenkite keptuvę dangčiu ir sumažinkite ugnį. Retkarčiais pamaišykite faršą. Po 20 minučių į indą įpilkite druskos, žolelių ir pipirų. Išjungę ugnį, supjaustytą vištieną palikite porai minučių po dangčiu.
2 žingsnis
Išbandykite kitą vištienos faršo receptą. Į ingredientų sąrašą įtraukite vieną kiaušinį, 100 gramų duonos trupinių ir 200 mililitrų grietinėlės. Filė ir svogūnas slinkite mėsmalėje. Į faršą suberkite džiūvėsėlius, išmaišykite. Derinkite su kiaušiniu, grietinėle, prieskoniais ir druska.
3 žingsnis
Vietoj duonos trupinių naudokite keletą baltos duonos riekelių. Galite pamirkyti juos piene arba paprastame vandenyje. Prieš sukdami duoną mėsmalėje, kruopščiai ją išspauskite.
Yra receptų, į maltą vištieną dedant vieną ar dvi smulkiai tarkuotas bulves. Sultingi kotletai pasirodys, jei į faršą įdėsite tarkuoto rūgštaus obuolio.
4 žingsnis
Pabandykite patys susmulkinti vištienos filė peiliu labai mažais kubeliais. Jei nėra maišytuvo, šis metodas yra greitesnis nei sukant mechaniniu mėsmaliu. Sumaišykite vieną kiaušinį su šaukštu krakmolo ir dviem šaukštais majonezo, druska ir pipirais šį padažą ir įpilkite česnako skiltelę, išspaustą per presą. Sumaišykite vištienos filė gabalėlius su gautu mišiniu. Šią masę paskleiskite šaukštu įkaitintoje keptuvėje.
