Mėsą galite virti įvairiais būdais. Produktas troškinamas, kepamas, keptas, ruošiamas atsižvelgiant į nacionalines ypatybes. Į mėsos patiekalus galima dėti prieskonių ir įvairių ingredientų. Albanijos mėsa yra kapotų kotletų rūšis.
Tai būtina
-
- mėsa;
- česnakai;
- svogūnas;
- majonezas;
- vištienos kiaušinis;
- miltai arba krakmolas;
- druska
- maltų pipirų;
- keptuvė;
- emalio dubuo;
- kepimo aliejaus.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite mėsą ir nuplaukite ją vėsiu vandeniu. Galite naudoti bet kokio tipo produktus: vištienos kotletai verda greičiau, jautienos kotletai užtrunka ilgiau. Mėsą nusausinkite rankšluosčiu, nuimkite plėveles ir sausgysles ir padėkite ant pjaustymo lentos. Peiliu supjaustykite jį mažais gabalėliais ir padėkite į emalio dubenį. Kuo smulkiau supjaustysite produktą, tuo skanesni bus kotletai.
2 žingsnis
Į mėsą įpilkite vištienos kiaušinio ir sumaišykite, pagal skonį druskos. Prieskonių naudoti nereikia, nes majoneze jų jau yra. Tada į turinį įpilkite krakmolo ar miltų, tam naudokite sietą, darykite tai lėtai, 1 kg mėsos jums reikės 200 g sauso ingrediento. Mišinį kruopščiai išmaišykite medine mentele, įsitikinkite, kad nėra gabalėlių.
3 žingsnis
Nulupkite svogūnus ir supjaustykite daržovę mažais kubeliais. Išardykite česnaką griežinėliais ir kiekvieną sutarkuokite stambia tarka arba smulkiai supjaustykite kubeliais. Įpilkite į emalio dubenį, įdėkite majonezo. Galite naudoti bet kurią padažo versiją, pagamintą patys arba įsigytą parduotuvėje. Sumaišykite ingredientus. Įdėkite indą kelioms valandoms į šaldytuvą, geriausia - parai. Pagal nuoseklumą kompozicija turėtų būti panaši į blynų tešlą.
4 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę, į ją įpilkite daržovių ar alyvuogių aliejaus. Šaukštu paplotėlius lyg blynus. Mėsos kepimo laikas iš vienos pusės yra ne ilgesnis kaip 3-4 minutės. Tada sukraukite juos į lėkštę ir patiekite su bet kokiu garnyru. Kotletus galima papuošti žolelėmis ir patiekti su pomidorų padažu ar kuo tik norite.
