Šiuolaikinis žmogus ne visada turi laiko paruošti pilnavertę vakarienę, todėl jam dažnai į pagalbą ateina įvairūs pusfabrikačiai. Koldūnai yra vieni populiariausių tokio tipo gaminių, labai svarbu juos teisingai pasirinkti, kad sumažintumėte riziką įsigyti nekokybišką produktą.
Nurodymai
1 žingsnis
Paėmę į rankas koldūnų pakuotę, visų pirma atkreipkite dėmesį į galiojimo laiką ir pagaminimo datą. Gerai, jei galiojimo laikas neviršija mėnesio nuo pagaminimo datos, kraštutiniu atveju, tarkime, trijų mėnesių laikotarpio. Koldūnai, kuriuos, pasak gamintojo, galima laikyti šešis ar daugiau mėnesių, daugiausia susideda iš konservantų ir priedų.
2 žingsnis
Įsitikinkite, kad pakuotėje yra išsami informacija apie gamintoją ir, žinoma, brūkšninis kodas. Tokių duomenų trūkumas rodo amatininkų koldūnų gamybą. Ištirkite žymėjimą, nurodantį dokumentus, pagal kuriuos buvo gaminami koldūnai. Pasirinkite tuos, kuriuose nurodytas DSTU arba GOST.
3 žingsnis
Tada atidžiai išstudijuokite kompoziciją. Sudedamųjų dalių sąraše pirmiausia yra tų, kurių yra daugiausia gaminyje, todėl geriau atkreipti dėmesį į koldūnus, kur tešlos ir maltos mėsos kompozicijos nurodomos atskirai, nes visus ingredientus surašius į vieną sąrašą gamintojas gali leisti slėpti tikrąją reikalų padėtį. Idealiausia malta mėsa turėtų būti dviejų ar trijų rūšių mėsa, svogūnai ir prieskoniai. Atkreipkite dėmesį, kad koldūnuose esantys augaliniai baltymai rodo, kad yra sojos, kurios pagalba padidėja produkto svoris ir sumažėja jo kaina. Didžiausias sojos kiekis koldūnuose neturėtų viršyti dešimties procentų. Geruose koldūnuose prieskoniai nurodomi pavadinimu, tačiau jei nurodomas tik žodis „prieskoniai“, tai gali reikšti, kad juose yra kvapiųjų medžiagų, skonio ir skonio stipriklių.
4 žingsnis
Idealioje tešloje turėtų būti miltų, vandens ir kiaušinių (ne kiaušinių miltelių), druskos ir kai kuriais atvejais augalinio aliejaus. Neturėtų būti tirštiklių, stabilizatorių ar normalizatorių. Jei kompozicijoje nenurodytas vanduo, tokie koldūnai tikrai užvirs koše.
5 žingsnis
Išnagrinėję etiketę, atidžiau pažvelkite į koldūnus, nes dauguma pakuočių leidžia tai padaryti. Koldūnai turėtų būti lygūs, sveiki, tvarkingi. Maltoje mėsoje neturėtų būti pastebimų įtrūkimų ir aplaistytų kraštų. Koldūnai gali būti tik balti, nes pilkas atspalvis rodo, kad jie jau atitirpti, o geltonas - dažų naudojimą.
6 žingsnis
Jei koldūnų išvaizda jums tinka, pakratykite pakuotę, kad įsitikintumėte, jog koldūnai pakuotėje juda atskirai. Jei jie sulipo į gumulą, tada jie buvo atšildyti ir vėl užšaldyti, o tai pažeidžia produkto laikymo sąlygas.
7 žingsnis
Visada atkreipkite dėmesį į šaldiklį, kuriame laikomi koldūnai. Jei toks yra, termometras turėtų rodyti minus aštuoniolika laipsnių, nes būtent ši temperatūra yra optimali laikyti šaldytus koldūnus.
