Puiki žiemos slyvų derliaus nuėmimo galimybė yra uogienė. Jis gali būti naudojamas įvairių konditerijos gaminių gamybai, dedamas į arbatą arba tiesiog vartojamas kaip paruoštas desertas.
Uogienė „Pyatiminutka“
Turite imtis:
- 2 kg slyvų;
- 1 kg cukraus;
- 10 g vanilinio cukraus.
Pasirinkę prinokusią ir stiprią uogą, ją kruopščiai nuplaukite, nuimkite šakas ir, perpjaudami per pusę, pašalinkite kaulus. Tada slyva turi būti padengta granuliuotu cukrumi ir palikti tokioje būsenoje per naktį, kad vaisiai sustiprėtų ir atsikratytų sulčių pertekliaus. Kitame etape padėkite indą su ruošiniu ant stiprios ugnies, užvirkite ir virkite ant vidutinės ugnies 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite. Tada vėl padėkite ant ugnies ir užvirkite. Uogienė yra paruošta, galite ją pilti dar karštą sterilizuotuose stiklainiuose.
Klasikinė slyvų uogienė
Jums reikės:
- 1 kg slyvų;
- 1 kg granuliuoto cukraus;
- ½ stiklinės vandens.
Gerai nuplaukite slyvas, pašalinkite lapus ir sėklas. Tada supjaustykite griežinėliais, sulenkite į paruoštą indą, užpilkite cukrumi ir užpilkite vandeniu. Viską išmaišykite ir palikite per naktį. Tada slyvą reikia virti ant vidutinės ugnies 40 minučių, reguliariai maišant ir nulupant. Kai tik sirupas sutirštės ir nustos plisti, uogienę galima išdėlioti į stiklainius.
Slyvų uogienė su šokoladu
Būtini ingredientai:
- 1 kg slyvų;
- 500 g cukraus
- 200 g kakavos arba šokolado.
Kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite vaisius, pašalinkite sėklas ir sumalkite maišytuve arba mėsmalėje. Įpilkite 2/3 cukraus (jei naudojate kakavą) slyvą virkite ant vidutinės ugnies 20–25 minutes. Šiuo metu sumaišykite kakavą ir likusį cukrų. Jei jums labiau patinka šokoladas, prieš tai jį kuo smulkiau susmulkinkite peiliu ar tarku. Į uogienę įpilkite kakavos su cukrumi ar šokoladu, užvirkite ir virkite ant vidutinės ugnies dar 15-20 minučių, nuolat maišydami, kol sutirštės.
Slyvų uogienė lėtoje viryklėje
Jums reikės:
- 0,5 kg slyvų;
- 1/2 apelsino;
- 400 g cukraus.
Peiliu atsargiai išimkite sėklas iš slyvų, laikydami pačius vaisius kiek įmanoma nepažeistus. Supjaustykite apelsiną griežinėliais. Įdėkite slyvų ir apelsinų dugną į sausą multivarko dubenį. Uždenkite cukrumi ir palikite mirkti. Pagal skonį galite pridėti bet kokius prieskonius. Po 1-1, 5 valandų nustatykite „troškinimo“režimą ir uogienę troškinkite 40 minučių. Paruoštas jis bus skystas, tačiau konservavus stiklainius, jis sutirštės. Sirupe esančios slyvos bus minkštos, tačiau išlaikys savo formą.
Slyvų uogienė
Būtina:
- 1 kg slyvų;
- 1 kg obuolių;
- 1 kg kriaušės;
- 1 kg cukraus;
- 500 ml vandens.
Nuplaukite vaisius, nusausinkite rankšluosčiu. Iš uogų pašalinkite sėklas, nulupkite vaisius ir supjaustykite vaisius, smulkiai supjaustykite. Dėkite į tinkamą indą, įpilkite vandens ir padėkite ant vidutinės ugnies. Virkite reguliariai maišydami, kol vaisiai suminkštės. Tada įpilkite cukraus ir virkite, kol suminkštės, tada įdėkite uogienę į stiklainius.
