Vongolė yra jūros moliuskų rūšis, labai populiari Viduržemio jūros virtuvėje. Būtinai virkite juos, jei norite į savo meniu įtraukti gabaliuką Italijos! Be to, šis receptas yra nuostabus midijoms!
Tai būtina
- - 40 vongolų jūros kriauklių;
- - 3 skiltelės česnako;
- - aitrioji paprika;
- - 15 vnt. vyšniniai pomidorai;
- - petražolės;
- - alyvuogių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Didelę česnako skiltelę reikia nulupti ir perpjauti išilgai. Susmulkinkite čili pipirus, pašalinę iš jo visas sėklas. Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę. Beje, juos galima visiškai pakeisti paprastais pomidorais, tik tada juos reikia blanširuoti ir susmulkinti į vidutinį kubą.
2 žingsnis
Įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus didelėje keptuvėje. Gerai įkaitintame aliejuje nusiųskite česnako ir pipirų skiltelės puses. Švelniai paruduokite ir įpilkite pomidorų. Palaukite, kol jiems pakaks sulčių.
3 žingsnis
Šiuo metu praskalaukite lukštus. Kai keptuvėje bus pilna pomidorų sulčių, į ją įdėkite vongolą ir troškinkite 2 minutes. Labai svarbu nepadauginti vėžiagyvių ant ugnies! Gerai išmaišykite, kepdami suplakite keptuvę. Korpusai turėtų atsiverti.
4 žingsnis
Keptuvę nukelkite nuo ugnies, nuimkite neatidarytus lukštus.
5 žingsnis
Susmulkinkite petražoles, nusiųskite į keptuvę ir grįžkite į ugnį. Įpilkite šiek tiek verdančio vandens, leiskite jam užvirti ir išimkite iš degiklio, dabar jis baigtas! Patiekite iškart.
