Dažniausi tešlos ingredientai yra kiaušiniai, sviestas ir pieno produktai. Tačiau galite apsieiti ir be jų, paruošdami skanius liesus kepinius. Pabandykite gaminti sausainius ar pyragą be kiaušinių - tešla pasirodys erdvi ir lengva, o įdaras ar prieskoniai suteiks pagrindinį produkto skonį.
Gavėnios charlotte
Pabandykite virti obuolių charlotte - kepant jums nereikės ne tik kiaušinio, bet ir pieno produktų. Charlotte pasirodo esanti labai turtinga skoniu ir puikiai tinka liesam stalui ar dietiniam maistui.
Jums reikės:
- 3 dideli saldžiarūgščiai obuoliai;
- cukraus pudra pabarstymui;
- duonos trupiniai;
- 1, 3 stiklinės kvietinių miltų;
- 0,5 arbatinio šaukštelio druskos;
- 0,75 stiklinės šviežiai spaustų apelsinų sulčių;
- 30 ml šviežiai spaustų citrinų sulčių;
- 0,3 puodelio bekvapio augalinio aliejaus;
- 0,75 stiklinės cukraus;
- 1 arbatinis šaukštelis sodos.
Šarlotei labiausiai tinka aromatiniai vėlyvųjų veislių obuoliai - pavyzdžiui, ranetos ar antonovkos.
Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite obuolius. Supjaustykite vaisius pleištais. Ugniai atsparų pelėsį patepkite augaliniu aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais. Į jį įdėkite obuolių skilteles ir lengvai apšlakstykite citrinos sultimis.
Paruoškite tešlą. Giliame dubenyje sumaišykite apelsinų ir citrinų sultis, augalinį aliejų, druską ir cukrų. Mišinį išplakite iki vientisos masės, tada dalimis suberkite persijotus miltus. Tešlą sumalkite iki visiškai vienalytės - tam patogu naudoti povandeninį maišytuvą.
Ištirpinkite soda dviem šaukštais vandens, supilkite mišinį į tešlą ir vėl išplakite. Supilkite tešlą ant obuolių, esančių formoje. Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Įdėkite čarlotą ir kepkite 1 valandą. Išimkite gatavą produktą iš formos, atvėsinkite ant lentos ir pabarstykite cukraus pudra.
Cukraus pudrą galite pasigaminti patys, sumalę rudąjį cukrų maišytuve.
Traškūs sausainiai
Arbatai galima paruošti mažus traškius sausainius su prieskoniais ir medumi. Jis kepa labai greitai ir gerai išsilaiko.
Jums reikės:
- 250 g blynų miltų;
- 1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
- žiupsnelis druskos;
- 0,5 šaukštelio cinamono miltelių;
- 1 arbatinis šaukštelis malto muskato;
- 125 g skysto medaus;
- 125 g sviesto;
- 60 g cukraus.
Dubenyje sumaišykite miltus, soda, druską ir prieskonius. Įpilkite minkšto sviesto ir supjaustykite viską trupiniais. Medų šiek tiek pakaitinkite ir supilkite į mišinį. Kruopščiai išmaišykite tešlą iki vientisos masės.
Rankas panardinkite į miltus, iš tešlos suformuokite mažus kamuoliukus ir padėkite juos į riebalais pateptą skardą. Išgaubtą šaukšto pusę išlyginkite rutuliukus į mažus pyragus. Kepkite sausainius orkaitėje, įkaitintoje iki 190 ° C. Kai tortilijos bus auksinės, nuimkite kepimo skardą, išimkite sausainius ir laikykite šaldytuve ant grotelių.
