Ar galima namuose gaminti varškę? Žinoma, jo paruošimo paslaptys yra gana paprastos.
Tai būtina
- - pienas;
- - Molinė puodynė;
- - marlės maišelis.
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite pieną į molinį puodą ir palikite per naktį. Per šį laiką susidaro jogurtas. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros ir 7 minutes įdėkite į ją puodą jogurto, o šiluma turėtų būti palaipsniui mažinama. Varškuotą jogurtą supilkite į iš anksto paruoštą pailgos marlės maišelį 2 sluoksniais ir pakabinkite virš baseino, kad ištekėtų išrūgos. Po 6-8 valandų susidaro skanus naminis varškės sūris.
2 žingsnis
Kitas būdas yra gaminti varškuotą pieną, paliekant pieną stikliniame indelyje parai. Paimkite puodą, ant dugno uždėkite medinį apskritimą ar rankšluostį, kad stiklas neliestų dugno. Į puodą suberkite rauginto pieno indelį ir užpilkite vandeniu indelio pečius. kaitinkite ant vidutinės ugnies 20 minučių. Varškę atskirkite nuo išrūgų, įdėkite į maišelį ir pakabinkite, kad stiklinės išrūgos.
3 žingsnis
Šis metodas yra greičiausias. Užvirkite pieną. Į verdantį pieną supilkite tą patį kiekį kefyro ir nedelsdami nuimkite keptuvę nuo ugnies, neleisdami masei užvirti. Pašalinkite ant paviršiaus susidariusią varškę ir įdėkite ją į marlę. Leiskite serumui nutekėti. Naminį varškę galima iškart patiekti su grietine, cukrumi ar uogiene.
